Di bawah adalah resipi untuk lima krim kek paling popular.
Pilih resipi anda
Cara membuat kastard untuk kek
Kastard berlapis kek "Napoleon", "Halia" dan "Madu", mereka juga mengisi dengan eklairs dan kastard kek. Apabila menyediakan kastard, anda perlu berhati-hati, jika tidak, anda boleh merosakkan segalanya, tetapi jika anda mengikuti semua cadangan, anda akan mendapat mulut lebur dan krim yang lazat!
Bahan-bahannya
- 500 ml susu;
- 200 g gula;
- 1 sudu kecil gula vanila;
- 4 yolks;
- Tepung 50 g
Memasak
Kacau kuning dengan gula dan gula vanila. Masukkan tepung dan campuran. Panaskan susu. Sebaik sahaja ia mula mendidih, segera matikan api, jangan rebus!
Tuangkan susu ke dalam lubang kuning dengan aliran kecil dalam aliran nipis. Kacau campuran dan letakkan api kecil. Masak krim, kacau berterusan, sehingga ia menebal. Sejukkan krim yang terhasil dan mula menjalinkan kek itu! Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah kepingan coklat ke campuran yang masih panas, dan kemudian anda mendapat coklat coklat.
Cara membuat krim mentega
Ini mungkin resipi krim yang paling popular dan mudah. Ramai yang mampu melakukannya pada zaman kanak-kanak! Krim boleh digunakan dalam kombinasi dengan mana-mana kek: wafel, biskut, madu, pasir.
Bahan-bahannya
- 1 boleh susu kental;
- 200 g mentega
Memasak
Letakkan mentega (dilembutkan) dan susu pekat dalam mangkuk dan pukul dengan pengadun. Mula-mula anda harus mencambuk krim pada kelajuan rendah, dan kemudian secara beransur-ansur meningkatkannya. Krim selesai adalah jisim tebal putih. Sekiranya dikehendaki, ia boleh diubah dengan pelbagai aditif: sebelum mencambuk, tambah kepingan pisang, strawberi atau cair coklat ke bahan utama.
Cara membuat krim masam
Pelbagai krim masam dan kek madu berlapis dengan krim masam, dan ia juga digunakan secara tradisional dalam penyediaan kue "pondok biara", "Count ruins" dan lain-lain. Anda boleh menggunakan krim ini untuk penkek atau kek keju.
Bahan-bahannya
- 1 liter krim masam 20%;
- 250 g gula;
- semangat satu lemon (pilihan);
- 1 sudu kecil gula vanila
Memasak
Whip semua bahan dengan mixer.
Krim susu pekat direbus
Biasanya, kek ini dilapisi dengan kek madu dan kek cawan, anda juga boleh mengisi dengan eclairs, kacang, gulung.
Bahan-bahannya
- 1 balang susu kental rebus;
- 200 g mentega
Memasak
Sebelum mula menyiapkan krim, perlu mengeluarkan susu dan minyak yang dipeluwap dari peti sejuk dan tunggu sehingga mereka memanaskan suhu bilik. Letakkan makanan yang disediakan dalam bekas besar dan pukul dengan mixer sehingga massa homogen diperolehi. Biasanya, tiga minit sudah cukup untuk mencapai ini.
Nasihat berguna: jika anda ingin mengesankan tetamu dan menyediakan kek yang benar-benar mewah, gunakan dua jenis krim: krim masam dan krim susu pekat direbus. Sebarkan kek dengan mereka secara bergantian apabila anda mengumpul kek - anda mendapat pencuci mulut yang asli dan lazat. Kedua-dua krim ini idealnya digabungkan dengan kek madu, jadi anda boleh menggunakannya semasa menyiapkan kek madu.