Mango adalah buah tropika yang menyegarkan, berair dan energik. Teksturnya yang kaya, aroma mewah, rasa manis yang menarik menarik gourmets dari seluruh dunia. Mangga boleh dimakan mentah, ditambah ke pelbagai hidangan, diekstrak dari jus itu. Tetapi pertama sekali, mangga perlu dikupas. Dan ini masih tugas.
Pilih resipi anda
Cara memilih mangga
Tempat kelahiran mangga adalah Asia Selatan, di mana terdapat buah-buahan luar biasa yang tersebar di seluruh negara-negara di kawasan tropika dan subtropika untuk menjadi salah satu tanaman buah yang paling banyak ditanam di dunia. Buah-buahan mangga boleh terdiri daripada pelbagai bentuk, saiz dan warna - bulat, bujur, berbentuk buah pinggang, dengan kulit kuning, hijau, merah atau ungu dengan ketebalan yang berlainan. Buah-buahan yang masak memancarkan bau manis yang khas, mereka sedikit sensitif, tetapi tidak terlalu lembut. Jika anda membeli mangga yang tidak matang - tidak menakutkan, hanya tinggalkan buah dalam beg kertas gelap pada suhu bilik dan selepas beberapa hari ia akan siap. Mangga masak boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 5-7 hari, tetapi sebelum makan, lebih baik untuk membiarkan buah berbohong sedikit hangat.
Cara mengupas dan memotong mangga
Mango adalah buah batu dan batu di dalamnya tidak hanya besar dan rata, tetapi juga rapat dengan pulpa berserabut. Mengeluarkannya tidak mudah. Selalunya, untuk memotong buah mangga, buah diletakkan di atas papan, disempitkan dengan sendirinya, dan dengan pisau tajam, memotong "pipi" ke kanan dan kiri tulang yang dicadangkan. Ambil potongan potong dengan pulpa dan potong melintang ke dalam kotak tanpa memotong kulit. Belok masuk dan potong ke dalam mangkuk. Ulangi prosedur dengan gigitan lain. Di bahagian tengah, pertama memotong kulit, dan kemudian potong potongan sehingga satu tulang dibiarkan. Semua manipulasi ini mudah, tetapi buat kali pertama adalah lebih baik untuk menonton video yang boleh didapati dengan banyaknya pada rangkaian untuk memahami dengan tepat prosedur yang betul.
Sekiranya anda perlu memotong mangga menjadi kepingan, potong pertama dengan kulit pemotong sayur, kemudian ambil buah di tangan anda dan pisau tajam memotong daging ke arah tulang, kemudian keluarkan kepingan dan mulailah yang berikutnya. Perlu diingat bahawa mangga adalah buah yang berair dan boleh tergelincir di tangan anda.
Di negara-negara di mana mangga tumbuh, ia juga dimakan seperti ini - buah yang sangat masak dilancarkan berkali-kali di permukaan keras untuk menjadikan pulpa menjadi bubur, memotong kulit dan menghisap kandungannya.
Cara makan mangga
Mangga, seperti buah-buahan, boleh dimakan mentah, tetapi juga dari buah-buahan ini menyediakan banyak hidangan dan minuman. Mango berkulit tipis sering mempunyai pulpa kurang berserabut dan oleh itu lebih sesuai untuk membuat jus, smoothies, koktail, kentang mashed untuk jeli, ais krim, dan krim. Buah berkulit cenderung mencairkan dengan daging yang berserat dan berserat. Ia sesuai untuk kari, salad, sos dan chutney, buah-buahan sedemikian dipotong menjadi jalur dan panggang atau dehidrasi untuk dikeringkan.
Untuk mangga mangga yang belum matang juga digunakan. Ia juga boleh dimasukkan ke dalam chutney, serta garam atau acar.