Sekiranya anda mempunyai pesta besar, dan anda ingin menyajikan sajian yang luar biasa berkesan dan mahal ke meja, sediakan seluruh sturgeon. Ia boleh disumbat dan dibakar, dan kemudian dihiasi dengan baik semasa berkhidmat.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Untuk resipi pertama:
- sturgeon;
- garam;
- lada hitam;
- lada putih;
- thyme;
- pasli kering;
- lemon
- minyak sayuran;
- wain putih kering;
- pasli.
- Untuk resipi kedua:
- sturgeon;
- telur;
- krim
- garam;
- lada;
- salmon fillet;
- minyak sayuran.
Manual arahan
1
Untuk membakar sturgeon, ambil satu bangkai besar, tuangkan air mendidih dan jelas skala. Sekiranya mereka tidak bertindak dengan baik, masukkan ikan sturgeon sekali lagi. Kemudian keluarkan isi perut, bilas ikan di bawah air sejuk dan lap. Biarkan ia kering sedikit. Gosokkan bangkai dengan garam, lada hitam dan putih. Taburkan dengan sedikit thyme dan pasli kering, tetapi jangan keterlaluan sehingga rempah-rempah tidak mengganggu rasa ikan.
2
Tuangkan jus satu lemon ke dalam dan di luar sturgeon dan berus dengan minyak sayuran menggunakan berus. Pilih lembaran penaik dalam yang sesuai, tutup dengan kerajang yang dilipat dalam dua lapisan dan disejukkan dengan minyak sayuran, kemudian letakkan Sturgeon.
3
Tuang lebih setengah gelas wain putih kering ke atas ikan. Wain meja biasa tanpa sebarang warna aromatik tambahan yang paling sesuai. Gosokkan sturgeon dengan baik di kerajang dan letakkan kuali selama 7 minit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C. Kemudian terbentangkan kerajang sehingga bahagian atas ikan tetap terbuka, dan ulangkannya dengan sedikit minyak sayuran.
4
Tutup oven dan terus membakar, mengurangkan suhu hingga 180 ° C sehingga dimasak sepenuhnya. Pindahkan sturgeon yang siap untuk hidangan hidangan dan menghiasi dengan kepingan nipis lemon dan tangkai daun pasli.
5
Untuk krim, satu sudu teh garam dan jumlah lada yang sama.
6
Menggunakan pengisar, campurkan 300 gram fillet salmon dengan campuran telur yang disediakan untuk konsisten seragam. Ston sturgeon dengan mengisi dan menjahit rongga perut dengan benang. Pindahkan ikan itu ke dalam lembaran penaik besar, disejukkan dengan minyak sayuran, dan masukkan ke dalam ketuhar selama satu jam pada suhu 200 ° C. Keluarkan benang dari sturgeon siap dan pindahkan ke sajian. Hiaskan seperti yang anda mahukan.
- bagaimana untuk memasak sturgeon dalam ketuhar
- Bagaimana untuk memasak sturgeon keseluruhan