Hidangan caucasian bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna kerana penggunaan sebilangan besar sayur-sayuran yang pelbagai. Nikmati orang yang anda sayangi dengan merawatnya dengan hidangan hebat - pai Ossetia dengan herba dan keju. Untuk mempersiapkannya, anda memerlukan bahan-bahan yang paling mudah dan beberapa masa lapang.
Pilih resipi anda
Panaskan 50 g mentega. Dalam separuh segelas kefir hangat (tetapi tidak panas), cairkan 2/3 sudu yis kering. Dalam gelas yang lain, tuangkan setengah gelas kefir dan larutkan 1/2 sudu teh garam di dalamnya. Tuangkan dua cawan tepung terigu ke dalam hidangan yang sesuai, buat rehat di dalamnya dan tuangkan kefir itu, tambah minyak yang dipanaskan dan kacau dengan baik. Biarkan doh untuk mendekati tempat yang hangat selama 2 jam. Jika ia datang lebih awal, sedikit menguli dan biarkan ia berdiri, ini akan memberikan keindahan.
Salah satu bahan utama pai Ossetia adalah sayur-sayuran. Anda boleh menggunakan bawang hijau, dill, pasli, saderi, thyme, rosemary, dll. - Anda memerlukan kira-kira 300 g pelbagai herba. Tak lama sebelum doh akhirnya muncul, cuci sayur-sayuran dan cincang halus. Tambah kepadanya 150 g keju Adyghe dan 100 g krim masam, gaul dengan baik. Pengisian untuk pai sudah siap.
Tuangkan adunan ke meja yang ditaburi dengan tepung dan menguli, sambil menambah sedikit tepung. Lebih baik menggram tangan dengan sedikit minyak bunga matahari. Bahagikan doh yang diukir menjadi dua bahagian dalam nisbah 2: 1. Dari bahagian pertama (besar) adunan, gulunglah pancake tebal yang mana untuk menutupi hidangan penaik kek. Saiz pancake harus sedemikian rupa sehingga meliputi bahagian bawah bentuk dan sisinya.
Letakkan pengisian pada pancake pertama (dalam bentuk), edarkannya secara sama rata. Melancarkan pancake kedua dari sisa adunan, letakkan pada kue dan sambungkan kedua-dua lempeng dalam bulatan. Di tengah, buat lubang kecil untuk stim untuk melepaskan diri. Kue boleh dihiasi dengan jalur nipis, meletakkan salib di atas dalam bentuk bersih.
Pai Ossetia harus dibakar selama 20-25 minit dalam ketuhar yang sudah dipanaskan pada suhu 200 ° C. Kawal kesediaan visual oleh warna kerak atas, ia harus menjadi warna yang kemerahan yang lazat, tetapi tidak pudar atau dibakar. Selepas mengeluarkan kek dari ketuhar, pasangkan bahagian luar dengan mentega untuk memberikan bersinar. Selepas itu, biarkan sejuk selama 15 minit, tutup dengan tuala, dan berkhidmat. Lubang di tengah-tengah kek boleh dihiasi dengan beberapa cawangan kehijauan.