Satu sup kaya yang baik, sup serbuk halus, kuah yang jelas dengan croutons - semua ini dan banyak sup lain mungkin menjadi watak "utama" pada majlis makan malam anda. Dan, tentu saja, mereka memerlukan perkhidmatan yang baik. Terdapat beberapa peraturan di sini, dan anda akan mudah mengingatnya.
Pilih resipi anda
Manual arahan
1
Anda boleh memilih untuk berkhidmat sup sup, sup sup dan sup dengan hidangan sampingan (seperti sup merah dengan telur) dalam cawan sup atau masukkan sup sup dalam untuknya. Untuk sup dirumah dengan crouton atau pai, cawan sup diperlukan. Sup siap mengikut resipi orang timur dimakan dari mangkuk atau mangkuk. Terdapat beberapa dapur di mana ia lazim untuk berkhidmat sup dalam periuk.
2
Untuk kuah dan sup sup, lazat untuk menyampaikan sudu pencuci mulut, untuk sup sup tebal - satu sudu. Sup mi Jepun boleh dimakan, seperti biasa di Jepun, dengan penyepit. Makan mi pertama, dan kemudian dengan sendok khas atau langsung dari mangkuk, minum sup. Dalam etika Eropah, ia juga dibenarkan untuk makan pertama dari sup atau rebus, dan kemudian minum yang lain dari cawan sup.
3
Sup itu sendiri dibawa ke meja di tureen, jika ia adalah hidangan mengikut resipi klasik Eropah atau dalam periuk besar. Kedua-dua tureen dan periuk perlu dilindungi. Siapa yang menumpahkan sup itu terlebih dahulu menghilangkan tudungnya, mengambil kesempatan untuk tidak dibakar dengan serbet, dan meletakkannya dengan bahagian luarnya. Kemudian anda perlu, mengambil pinggan atau cawan di tangan kiri anda, dengan tangan kanan anda, bersenjata dengan senduk, mula mencurahkan sup. Mereka tidak menggoncangkannya, tetapi terlebih dahulu meletakkan bahagian yang tebal dan hanya menambah cecair. Sup perlu menduduki ¾ jumlah plat.
4
Sup yang dihidangkan dalam cawan sup tidak dicurahkan di atas meja, tetapi dibawa masuk dari dapur (atau dari dapur).
5
Jika anda dihidangkan sup dalam periuk, di bawah kerak doh, adalah adat untuk memotong kerak dengan pisau.
Sup, mengikut suhu hidangan, dibahagikan kepada panas dan sejuk. Panas berkhidmat pada suhu tidak lebih tinggi daripada 70 ° C, dan sejuk - tidak lebih rendah daripada 15 ° C
Nasihat berguna
Beberapa sup dihidangkan dengan crouton, crouton, pai, dan sup sejuk - biskut dan ais. Pastikan anda meletakkan plat khas untuk produk roti di sebelah kiri tetamu.
Krim masam untuk sup akan dihidangkan secara berasingan, dalam perahu saus, krim - dalam pemerah susu. Sayur-sayuran halus, irisan lemon, bahagian dalam ais, dalam soket.