Hidangan ayam goreng dalam sos krim masam adalah hidangan lazat dan berkhasiat. Resipi ini agak mudah dan tidak memerlukan ramuan khas. Pegang masa memasak, jika tidak, hati mungkin berubah menjadi keras.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 700 gr. hati ayam
- 2 bawang
- Tepung gandum 0.5 cawan
- 200 gr. krim masam 20% lemak
- 1 gelas air
- garam
- lada hitam tanah
- 2 daun bay
- minyak masak
Manual arahan
1
Bilas hati, jelaskan filem dan urat. Potongan besar dipotong separuh.
2
Lipat dalam colander supaya kaca mempunyai cecair berlebihan.
3
Masukkan garam dan lada hitam ke tepung yang diayak.
4
Bawang mesti dikupas dan dicincang halus.
5
Pas bawang di minyak sehingga coklat keemasan.
6
Potong hirisan hati ayam yang disediakan dalam tepung.
7
Gorengkannya dalam kuali menggoreng dengan minyak goreng selama 3-5 minit, kacau secara berterusan.
8
Kurangkan panas kepada rendah dan tambah bawang merah. Tutup kuali dengan tudung.
9
Dalam krim masam, anda perlu menambah satu sendok makan tepung, garam, lada.
10
Aduk jisim yang terhasil supaya tiada benjolan.
11
Kacau, tambah air ke krim masam, masukkan sos yang dihasilkan kepada konsistensi seragam.
12
Tuangkan krim ke dalam hati, tambah haba ke medium.
13
Kacau secara berterusan, masukkan sos krim masam ke dalam mendidih.
14
Tambah daun bay ke hati dalam krim masam.
15
Kacau sekali lagi, tutup kuali dengan tudung dan matikan api.
16
Hidangan itu harus berdiri selama 5-7 minit di bawah tudung.
17
Hidangkan hati ayam dalam krim masam dengan kentang tumbuk, sayur-sayuran dan herba. Selera makan!
Perhatikan
Goreng hati ayam sehingga dimasak dalam minyak lebih panas pada akhir garam. Ternyata sangat enak jika anda secara berasingan menggoreng champignons (iris) dengan bawang, tambah ke hati, tuangkan krim masam dan peluh selama beberapa minit.
Nasihat berguna
Adalah perlu meletakkan sedikit gula atau madu (1-2 sudu per 1/2 kg hati) apabila menggoreng hati atau semasa memasak saus, sementara itu lebih baik untuk garam hati pada akhir memasak.
Artikel berkaitan
Kek hati ayam yang lazat