Tilapia berbeza dari ikan lain dengan daging putih halus dan kandungan lemak rendah, menjadikannya ideal untuk pemakanan pemakanan. Di samping itu, ia tidak mempunyai bau hanyir yang khusus, yang kadang-kadang dipanggil "ayam sungai." Daging Tilapia tidak memerlukan rawatan haba jangka panjang, jadi hampir semua resipi ikan sesuai untuk persiapannya. Ia sesuai untuk membakar foil dan periuk, kek ikan atau roti goreng tradisional dan adunan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 500 g of fillet tilapia;
- garam;
- lada;
- lemon
- rempah untuk rasa;
- minyak sayuran;
- Dill.
- Untuk adunan:
- 100-150 g tepung;
- 0.5 cawan susu atau air;
- 2 kuning telur atau 1 telur;
- satu sudu mentega cair;
- garam.
Manual arahan
1
Thaw fillet tilapia dengan baik supaya sejumlah besar cecair tidak dikeluarkan semasa memasak. Kemudian bilas dengan cepat dalam air sejuk dan potong kecil, 1-1.5 sentimeter tebal dan 5-6 sentimeter panjang. Taburkan batang ikan yang dihasilkan dengan minyak sayuran, jus lemon atau larutan asam sitrat yang lemah.
2
Buat adunan. Tuangkan tepung ke dalam mangkuk dan tambah cair suam (susu atau air). Cairkan mentega dan tuangkan ke dalam adunan juga. Masukkan kuning telur atau telur. Garam adonan secukup rasa dan letakkan di tempat yang sejuk selama tiga puluh minit. Pukul putih telur secara berasingan dan tambahkan adunan sebelum menggoreng ikan.
3
Basuh dill, kering dan masak halus. Taburkan tilapia dengan rempah dan dicincang Dill, yang, jika dikehendaki, boleh diganti dengan lada merah. Kemudian biarkan ikan disiapkan untuk adunan itu rendam dalam rempah selama dua puluh minit.
4
Garam kepingan ikan. Tuang tepung sedikit ke dalam pinggan dan gulung pada setiap sisi setiap bahagian tilapia. Ini dilakukan supaya adunan tidak mengalir dari ikan.
5
Tuang sejumlah besar minyak sayuran ke dalam kuali atau kuali khusus; ia memerlukan begitu banyak sehingga ia meliputi seluruh bahagian tilapia ketika memasak. Minyak haba dengan api yang tinggi.
6
Keluar adunan. Masukkan telur putih ke dalamnya dan kacau dengan baik. Menggunakan dua garpu, celupkan kepingan ikan di adonan dan segera tenggelam dalam kuali atau kuali dengan minyak sayuran panas untuk menggoreng.
7
Selepas satu atau dua minit, apabila adunan yang menutupi ikan itu ditenun, keluarkan kepingan tilapia dari minyak dengan sudu kecil dan keringkan pada penapis. Jangan lupa meletakkan plat di bawahnya, di mana minyak berlebihan akan longgar.
Hidangkan tilapia panas dengan salad sayuran segar. Ia berjalan lancar dengan hidangan sampingan kentang goreng goreng dalam adonan.
Nasihat berguna
Adalah lebih baik untuk membeli fillet tilapia beku kering. Pastikan bahawa kotak dengan ikan mempunyai inskripsi: "Royal perch."
Artikel berkaitan
Resipi Ikan Gourmet Tilapia