Lele adalah ikan yang sangat sihat dan lazat, tetapi ramai suri rumah tidak suka memasaknya, kerana dalam proses rawatan haba, ikan ini sering berubah menjadi jisim lembek. Untuk mengelakkan ini berlaku, saya menasihatkan anda untuk mengenali semua helah memasak ikan keli.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 500 gram ikan keli (filet);
- - satu telur;
- - 30 ml susu;
- - empat sudu serbuk roti;
- - minyak sayuran;
- - garam dan lada.
Manual arahan
1
Ambil fillet lele, bilas dengan air sejuk, kemudian keringkan (lebih baik menggunakan ikan keli sejuk untuk menggoreng, tetapi jika anda hanya membeku ikan keli, ia mestilah benar-benar dibersihkan sebelum memasak supaya tiada air berlebihan dibuang semasa rawatan haba).
2
Potong fillet ke dalam kepingan kecil, garam dengan ringan dan biarkan selama 15-20 minit (ini akan membantu ikan dalam proses memasak supaya tetap berbentuk dan tidak hancur). Selepas selang masa dalam mangkuk, campurkan telur dengan susu, letakkan ikan dalam campuran dan biarkan selama 30 minit.
3
Letakkan kuali pada api yang kuat, tuangkan minyak ke dalamnya (minyak dalam kuali harus cukup banyak, sekurang-kurangnya empat hingga lima milimeter).
4
Tuangkan tepung dan serbuk roti ke dalam dua mangkuk yang berbeza. Pertama, gulung keping ikan patin dalam tepung (perlu tepungnya sepenuhnya meliputi ikan), kemudian masak iris dalam campuran susu telur, kemudian gulungkannya dalam serbuk roti dan segera letakkan ikan di kuali.
5
Goreng ikan keli pada api tinggi sehingga kerak emas yang lazat dibentuk (anda tidak boleh menutup kuali dengan tudung, kalau tidak, ikan itu boleh menjadi jisim lembam semasa rawatan haba). Lele goreng siap, ia boleh dihidangkan dengan mana-mana pinggan mangkuk, contohnya, dengan kentang tumbuk dan sayuran rebus.
Nasihat berguna
Sekiranya anda ingin memberikan ikan keli dengan rasa yang lebih nikmat, maka selepas masak, tuangkan jus lemon yang baru pada ikan.