Rempah-rempah memberi hidangan rasa yang enak dan aroma yang menggiurkan. Tetapi tidak semua orang tahu cara menyimpannya dengan betul.
Pilih resipi anda
Perasa tidak suka cahaya, haba, kelembapan, draf. Oleh itu, jauhkan mereka dari dapur dan tenggelam. Tempat yang sesuai untuk rempah adalah rak tengah meja dapur lantai atau kabinet dapur dengan pintu tanpa kaca.
1. Setelah membeli rempah, alihkan mereka dari beg ke bekas khas. Untuk menjaga rempah anda lebih lama, simpannya dalam balang kaca gelap atau dalam tin timah dengan pokok renek yang ketat.
2. Jangan membeli rempah dalam simpanan, mereka juga mempunyai tarikh tamat tempoh, walaupun agak lama. Sebagai contoh, rempah tanah boleh berbaring dari 6 bulan hingga 2 tahun. Leafy - dari 3 bulan hingga 2 tahun. Tetapi mereka tidak boleh disimpan untuk masa yang lama: mereka tidak akan merosot, tetapi mereka boleh kehilangan rasa rasa dan aroma. Rempah-rempah yang jarang anda gunakan, jangan beli dalam beg, tetapi mengikut berat.
3. Jangan simpan rempah di dalam peti sejuk. Pemeluwapan boleh terbentuk walaupun dalam balang tertutup rapat, dan rempah-rempah akan rosak tanpa harapan - mereka akan menjadi lembap atau berjamur.
4. Jangan tuangkan rempah langsung dari balang ke dalam periuk dengan air panas: mereka boleh menjadi tepu dengan kelembapan dan kehilangan rasa mereka. Sudu yang anda peroleh mestilah kering.
5. Membuang rempah-rempah yang habis tempoh dan rosak tanpa penyesalan. Mereka hanya boleh merosakkan hidangan dan bahkan boleh menyebabkan keracunan.