Nampaknya - apa yang rumit? Hancurkan telur dan buat telur oren telur atau telur? Tetapi tidak semua adalah semudah yang kelihatannya pada pandangan pertama! Jika anda tidak mematuhi peraturan keselamatan tertentu, maka makan hidangan seperti itu boleh berubah menjadi penyakit usus yang serius - salmonella.
Pilih resipi anda
Salmonellosis adalah jangkitan akut yang disebabkan oleh bakteria daripada genus Salmonella; bidang jangkitan mungkin muncul selepas 6 jam. Tempoh penyakit serius ini, bergantung kepada rawatan yang betul dan ciri-ciri badan, adalah sembilan hari atau lebih.
Masalah serius ini boleh dielakkan jika anda tahu di mana bakteria ini boleh, bagaimana memilih telur dan peraturan untuk memasaknya.
Cara memilih telur
Pertama sekali, perhatikan tarikh tamat tempoh. Sentiasa memberi keutamaan kepada pengeluar yang menunjukkan tarikh bukan sahaja pada bungkusan, tetapi juga pada telur itu sendiri - nombor pada shell "membunuh" adalah jauh lebih sukar daripada di dalam kotak. Ingatlah bahawa telur yang lebih tua, hidangan yang kurang dapat dibuat dari mereka.
Pastikan anda membuka pakej dan melihat apa yang anda beli. Oleh kerana produk tersebut tidak dibasuh dalam ladang unggas (ini sangat mengurangkan masa penyimpanan), kehadiran kotoran pada telur menunjukkan kandungan ayam yang tidak baik, jadi lebih baik untuk memberi pilihan kepada produser lain.
Bagaimana untuk menyediakan telur untuk memasak
Langkah 1. Mula-mula menjalankan pemeriksaan visual luaran. Jangan gunakan telur dengan kerang yang rosak - ini berbahaya, memerlukan rawatan haba yang lama. Jangan simpan, kesihatan lebih penting!
Langkah 2. Beri setiap telur dalam air sejuk: jika segala-galanya adalah normal, ia akan segera tenggelam ke bahagian bawah. Jika ia muncul, produk tidak boleh digunakan.
Langkah 3. Basuh telur dengan teliti. Adalah lebih baik untuk melakukan ini dengan bantuan produk khas untuk mencuci sayur-sayuran dan buah-buahan. Ini akan membuang bukan sahaja pencemaran, tetapi juga bakteria berbahaya yang mungkin terdapat di dalam kulit.