Chacha adalah sejenis minuman beralkohol yang dibuat dari anggur dan buah-buahan dan buah-buahan lain di Caucasus Utara. Kandungan alkohol di dalamnya kadang-kadang mencapai 70 darjah. Chacha adalah minuman keras kegemaran para pendaki, yang tidak disalahgunakan, dan biasanya hanya meminum gelas - dalam cuaca sejuk atau untuk pencegahan selesema. Ia tidak sia-sia kerana chacha dianggap sebagai minuman panjang. Cuba untuk memasak di rumah dan merawat tetamu anda yang tiba tiba dengan aperitif rumah.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 10 liter buah beri selepas membuat wain (marc anggur)
- 30 liter air
- 100 gram yis
- 5 kg gula.
Manual arahan
1
Chacha paling baik disediakan daripada beri, atau sebaliknya, kek anggur yang kekal selepas membuat wain di rumah. Untuk melakukan ini, 10 liter marc anggur yang tinggal mesti diletakkan dalam laras atau botol kaca besar.
2
Seterusnya, tambah ada 5 kilogram gula pasir, 100 gram yis dan tuangkan semuanya terlebih dahulu dengan air rebus dan sejuk - 30 liter. Kemudian - tutup penutup dan letakkan di tempat yang gelap selama 1-2 minggu, kacau sekali-sekala, kira-kira sekali setiap dua hari.
3
Seterusnya, anda perlu meletakkan jerami di bahagian bawah moonshine masih supaya kek tidak dibakar. Tuangkan semua cecair bersama-sama dengan kek ke dalam peranti dan mengatasi. Tetapi seperti chachi akan mempunyai bau yang agak spesifik, yang sedikit mungkin.
4
Oleh itu, banyak distach chacha, yang sebelum ini memisahkan pecahan cecair dari kek, kerana penyulingan sedemikian, bau tertentu tidak akan hadir dalam minuman keras ini.
5
Seterusnya, chacha yang dihasilkan perlu disalirkan ke dalam botol dan sedikit membran walnut ditambah, berkeras selama 1-2 bulan. Selepas itu, sekali lagi disuling melalui moonshine dan botol. Ia akan menjadi kubu chacha kira-kira 46 darjah.
Perhatikan
Jangan makan chacha dalam kuantiti yang banyak dan tanpa snek, kerana ia adalah minuman yang cukup kuat, anda boleh mendapatkan keracunan badan. Tetapi dalam kuantiti yang kecil, chacha juga mempunyai ciri-ciri berguna: ia mengurangkan risiko pembentukan batu di buah pinggang dan saluran empedu; mengurangkan risiko penyakit jantung; kerana kandungan antioksidannya yang tinggi ia melindungi kanser; menurunkan kolesterol; merangsang pencernaan.
Nasihat berguna
Winemaker yang berpengalaman menentukan kualiti chacha dalam satu cara asal: sekurang-kurangnya chachi dituangkan ke dalam cawan, pembuat wain menendang jarinya di sana, dan kemudian ia dibakar. Jika chacha dibakar sepenuhnya dan tidak membakar tangan, maka kualiti minuman ini adalah yang tertinggi.
Artikel berkaitan
Cara membuat chacha