Steak salmon yang harum dan hangat akan menarik ramai. Hidangan ini sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam, ia berjalan dengan baik dengan mana-mana sos dan makanan ringan. Steak salmon sangat baik dilengkapi dengan bayam dan sos lembut krim.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 100 ml stok ayam;
- - 150 g serbuk salmon segar;
- - 11 ml lemon segar;
- - 50 g bayam segar;
- - 80 g wain putih kering;
- - 10 g kunyit;
- - 1 pc bawang;
- - 15 ml minyak bunga matahari;
- - 100 ml krim rendah lemak;
- - 5 ml minyak zaitun;
- - 1 g razmarin segar;
- - 5 g kacang hijau merah jambu;
- - 1 g thyme kering;
- - 1 g bawang putih kering;
- - garam secukup rasa.
Manual arahan
1
Pertama sekali, sediakan minyak aromatik untuk hidangan itu. Sebaiknya, dia memerlukan beberapa jam untuk mencuci dengan betul, tetapi anda boleh memasaknya sebelum berkhidmat, dari mana ia tidak akan kurang enak. Dalam cawan kecil, sebaiknya gelas, campurkan 5 ml minyak zaitun dan 5 ml minyak bunga matahari. Kacau dan tambah rosemary segar. Kemudian lada merah jambu, thyme dan bawang putih. Campuran dengan sempurna campuran, tuangkan ke dalam kuali kecil dan kacau sentiasa, masak sehingga mendidih, keluarkan dari dapur dan biarkan sejuk. Letakkan di tempat yang sejuk supaya campuran dicampurkan.
2
Seterusnya, sediakan sos krim lembut untuk ikan. Untuk melakukan ini, basuh dan kupas bawang. Potong bawang dengan bulu nipis yang mungkin dan goreng sehingga minyak sayur-sayuran emas. Perlahan-lahan tambah wain, kemudian krim, kacau sehingga masak. Kemudian sedikit mengurangkan haba di atas dapur dan renehkan selama 10-15 minit sos. Kacau campuran supaya tidak membakar. Keluarkan sos dari dapur dan tambahkan garam kunyit dan lemon, garam secukup rasa. Strain melalui ayakan kecil atau sos cheesecloth ke dalam mangkuk kecil.
3
Untuk menyediakan stik itu sendiri, lebih baik mengambil salmon merah jambu segar. Sekiranya anda membeku, cair dengan betul sebelum memasak. Salmon goreng dengan sedikit masam dengan minyak aromatik selama 3-4 minit pada setiap sisi. Pindahkan ke daun, masukkan lemon segar dan bakar dalam ketuhar selama 7-10 minit pada 180 darjah. Panaskan stok ayam dan campurkan dengan sos krim. Tuangkan sos pada pinggir yang luas dengan tepi, sebarkan daun bayam dan letakkan stik salmon yang telah disediakan.