Roti roti mengandungi bahan berserabut yang menyumbang kepada pencernaan yang normal, memberikan rasa kenyang. Roti gandum rendah kalori, orang yang mengikut diet boleh membelinya.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- tepung rye yang dikupas - 300g;
- tepung gandum - 300g;
- roti kvass - 400ml;
- yis kering - 10g;
- garam - 1 sudu teh;
- gula - 40g;
- minyak zaitun - 40ml;
- cuka wain - 1 sudu kecil
Manual arahan
1
Masukkan garam, gula dan yis ke tepung gandum, campurkan bahan-bahan dengan teliti. Secara beransur-ansur tuangkan kvass roti ke dalam campuran. Kukuk adunan supaya tidak membentuk benjolan. Apabila jisim menjadi homogen, tambah minyak zaitun dengan teliti, dan campurkan semuanya lagi.
2
Kukuk doh dalam bahagian kecil sambil menambah tepung rai kepadanya. Doh untuk roti rai sepatutnya seragam, lancar, lembut, ia tidak boleh melekat pada tangan anda.
3
Gulung adunan ke dalam bola, masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan serbet kapas bersih di atas. Bawa ke tempat yang hangat selama kira-kira sejam. Pada masa ini, doh harus berganda dalam jumlah. Mash doh yang telah menghampiri, dan biarkan selama satu jam lagi, biarkan ia bangkit semula.
4
Letakkan kertas penaik pada lembaran penaik, taburkannya dengan tepung dan pasangkan mangkuk di atasnya untuk membuat doh. Anda akan mendapat sebiji bulat, sedikit potong permukaan dengan pisau, taburkan dengan tepung. Apabila membakar, semua benjolan akan menjadi bahagian, bahagian atas roti rai akan retak sedikit.
5
Letakkan lembaran penaik dengan roti di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C dan bakar selama 20 minit, kemudian turunkan suhu ketuhar hingga 180 ° C dan bakar selama 30 minit lagi.
6
Keluarkan roti rai yang disediakan dari ketuhar, taburkannya dengan ringan dengan air, tutup dengan tuala dan biarkan selama 30 minit untuk membolehkan ia sejuk. Selepas penyejukan, ia akan lebih mudah dipotong.
Nasihat berguna
Anda boleh menguli doh dengan mixer menggunakan muncung cangkuk khas.
Apabila membuat roti rai, anda tidak boleh membuka oven, jika tidak, stim akan keluar dan kualiti roti akan merosot.
Perasa boleh ditambah ke dalam doh, contohnya, biji biji, ketumbar, dill, campuran lada.
Sekiranya anda mahu roti menjadi lebih, sebelum meletakkan roti dalam lembaran penaik, tingkatkan permukaannya dengan tangan basah.