Produk mudah seperti kacang polong boleh menjadi bahan utama dalam banyak hidangan. Walau bagaimanapun, sup kacang sederhana boleh disediakan supaya tidak ada makanan istimewa yang dapat dibandingkan dengannya dalam rasa.
Pilih resipi anda
Sup kacang tradisional dimasak dengan analogi dengan semua sup lain: daging, kentang, kacang, bumbu. Tetapi dengan ramuan yang sama, anda boleh memasak sup yang benar-benar unik, yang akan menjadi revolusi masakan pada skala satu keluarga.
Di Rom kuno dan Yunani, hanya orang miskin yang makan kacang polong, tetapi di Perancis pada abad ke-16, kacang-kacangan hanya disajikan di meja diraja.
Untuk membuat sup, anda memerlukan kuali dengan bahagian bawah tebal. Anda boleh mengambil badan angsa besar. Daripada bahan-bahan, anda perlu segelas kacang kering, 300-400 gram tulang rusuk babi asap, anda boleh mengambil daging lembu atau anak domba, tetapi babi adalah klasik dari genre, babi yang terbaik digabungkan dengan kacang polong. Seterusnya, anda memerlukan 2-3 jenis sosej, 100 gram setiap varieti, anda boleh lakukan tanpa sosej, maka pecinta daging perlu dipenuhi dengan biji benih. Ambil sekeping kecil pinggang atau produk daging lain, tetapi dapatkan sekeping lemak babi. Satu bawang dan satu lobak merah berguna. Anda boleh mengambil beberapa kentang. Sup kacang klasik dimasak tanpa kentang, tetapi bagi sesetengahnya, kehadiran sayur-sayuran akar ini dalam sup adalah penting, jadi ia tidak menjadi jenayah untuk memasak sup kacang dengan kentang. Garam secukup rasa. Greens.
Untuk mempermudah proses memasak sebanyak mungkin, anda perlu menyediakan semua bahan terlebih dahulu - kulit, potong, hancur. Susun makanan siap pada plat mengikut urutan penggunaan.
Untuk mempercepat proses memasak, kacang boleh direndam di dalam air.
Apabila merendam, kacang bertambah beberapa kali, yang perlu dipertimbangkan apabila memilih bekas. Jika tidak, jisim kacang hanya akan jatuh dari hidangan.
So. Sosej, pinggang dipotong menjadi kiub. Sosej boleh dilipat bersama-sama, meletakkan belahan di sebelahnya. Gunting tulang rusuk menjadi 5-8 sentimeter. Potong bawang ke cincin separuh, potong wortel menjadi kiub kecil, dan kentang, jika ada, juga dipotong menjadi kiub. Sediakan air mendidih - 2-2.5 liter.
Letakkan periuk di atas api dan panas. Letakkan pinggang dicincang dalam kuali yang dipanaskan. Goreng sehingga lemak cair. Apabila lemak muncul, letakkan tulang rusuk dan sosis, goreng hingga separuh masak. Ribut salai mentah perlu dipanggang sedikit lebih lama, jadi anda perlu meletakkannya ke sosej. Letakkan lobak merah kepada produk daging.
Lempar goreng sehingga lembut dan jangan terbakar. Akhir sekali masukkan bawang. Goreng semuanya dengan api yang tinggi, sentiasa kacau.
Tuangkan kacang ke dalam hadiah selesai dan kacau dengan teliti. Tuang air mendidih ke atas segala-galanya. Jika kentang sepatutnya dalam resipi, maka ia dipenuhi dengan air mendidih. Selepas sup bisul, garam dan mengurangkan haba. Sup tidak boleh mendidih. Hanya sedikit gangguan pada permukaan yang perlu diperhatikan. Anda perlu sup sup longgar - empat puluh minit atau bahkan satu jam. Sebelum disajikan, masukkan sayur-sayuran dicincang halus dalam piring, tetapi ini tidak perlu lagi.