Crucians disediakan mengikut resipi ini tidak mempunyai bau spesifik ikan sungai; hidangan ternyata halus dan aromatik.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - ikan crucial kecil - 1 kg;
- - krim masam - 300 g;
- - bawang - 3 pcs;
- - mentega - 100 g;
- - susu - 1 l;
- - garam dan lada hitam - secukup rasa.
Manual arahan
1
Sediakan ikan. Bersihkannya dari skala, keluarkan insang dan perut. Garam susu sedikit dan letakkan crucian di dalamnya selama kira-kira 30 minit. Selepas itu, bawa mereka keluar, pat kering dengan tuala kertas, garam dan musim dengan lada.
2
Goreng Karasey dalam mentega di kedua-dua belah pihak hingga separuh masak. Kupas bawang, basuh mereka di bawah aliran air sejuk dan potong kecil.
3
Pindahkan ikan goreng ke dalam periuk atau hidangan penaik. Taburkan dengan bawang. Tuangkan dalam krim masam dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan selama 15 minit.
4
Sebagai hidangan sampingan untuk kap crucian, kentang muda buatan sendiri dan salad sayur-sayuran segar sempurna.
Nasihat berguna
Untuk mengelakkan ikan sungai dari melekat ke kuali semasa menggoreng, keringkan dengan tuala kertas.