Rasa kentang dengan daging dalam cara desa biasa sudah diketahui ramai sejak zaman kanak-kanak. Nenek kami, yang tinggal di kawasan luar bandar, sering memasak kentang sedemikian dalam ketuhar, sebab itu makanan itu diberi nama yang sepadan. Sekiranya anda mempunyai periuk khas, anda boleh memasak hidangan di dalam ketuhar. Dan jika tidak, maka kuali goreng yang dikelilingi tebal biasa atau kuali dengan penutup akan dilakukan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - daging (daging babi) - 0.5 kg;
- - kentang - 1.2 kg;
- - bawang - 4 pcs;
- - wortel kecil - 2 buah;
- - lada loceng - 1 pc;
- - tomato - 2 buah. atau jus tomato - 100 ml;
- - pes tomato - 0.5 sudu besar. l (pilihan);
- - daun bay;
- - Lada hitam tanah;
- - garam;
- - minyak sayuran;
- - Pan panci dalam (kawah).
Manual arahan
1
Bilas daging dan potong ke dalam kepingan. Kupas semua sayuran dan bilas. Kemudian mereka perlu dicincang: bawang - dalam cincin separuh, wortel - dalam bentuk setengah lingkaran, dan kentang - dalam kiub besar. Untuk lada loceng, keluarkan tangkai dengan biji dan potong ke dalam jalur. Bahagikan tomato ke dalam 8-10 bahagian.
2
Tuangkan minyak sayur ke dalam kuali (kuali) dan panaskan dengan baik. Selepas itu, buang keping daging dan goreng sehingga coklat keemasan. Masukkan bawang dan goreng selama 7-8 minit, kacau sekali-sekala. Seterusnya, hantar lobak merah dan lada ke kawah. Setelah mereka mempunyai warna keemasan yang menyenangkan, tambahkan tomato cincang atau jus tomato dan renehkan sehingga hampir semua cecair telah menguap. Pada akhirnya, anda boleh meletakkan sedikit tomato paste untuk memberi kecerahan dan goreng hidangan selama beberapa minit.
3
Apabila penggoreng sudah siap, tambahkan kentang, gaul bersama-sama. Kemudian tuangkan begitu banyak air sehingga ia hanya sedikit merangkumi kandungan kuali. Bawa hingga mendidih, kemudian letakkan suhu yang rendah dan renehkan di bawah penutup yang dilindungi selama 20-30 minit sehingga kentang dimasak sepenuhnya.
4
Pada akhirnya, tambah lada hitam tanah, garam secukupnya dan daun bay. Apabila daging kentang bergaya kampung sudah siap, keluarkan kuali dari dapur dan biarkan ia masak sedikit, kemudian sediakannya dalam bahagian, taburkan dengan herba cincang segar dan berkhidmat dengan jeruk dan bawang putih pampushkas.