Kholodets adalah hidangan masakan lama Rusia yang banyak keluarga suka berkhidmat sebagai snek daging di musim sejuk. Jika anda adalah salah seorang dari mereka yang ingin belajar bagaimana memasak hidangan yang hebat ini di rumah, cuba bermula dengan resipi klasik. Keanehan daging jellied itu adalah bahan utamanya adalah daging lembu.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - kaki daging lembu (depan) - 1 pc;
- - pulpa daging lembu - 200 g;
- - bawang - 1 pc;
- - wortel - 1 pc;
- - bawang putih - 1 kepala;
- - daun bay - 3 buah;
- - Lada hitam tanah;
- - garam.
Manual arahan
1
Bilas daging lembu dan pulpa di bawah air yang mengalir. Potong kaki di sepanjang kaki bawah dan letakkan secara mendatar dalam kuali yang luas dengan daging. Tuangkan air yang mencukupi supaya ia tidak menutupi kaki dan pulpa, dan kemudian menambah lagi 1.5 liter.
2
Bawa kandungan pan ke dalam mendidih. Selepas itu, mengurangkan suhu kepada nilai dan penutup purata, meninggalkan satu sisi sedikit ajar. Rebus sup selama 8 jam. Semasa memasak, air harus sedikit gurgle.
3
Beberapa jam sebelum hujung masa, tambah bawang dan lobak merah ke sup. Supaya aspir kami akhirnya memperoleh warna emas yang cantik, kami tidak mengeluarkan kulit dari sayuran. Ia hanya perlu untuk membersihkannya dengan teliti di bawah air yang mengalir dan memotong akarnya. Apabila jam terakhir ditinggalkan, tambah daun bay, lada hitam dan garam secukup rasa.
4
Selepas masa yang telah berlalu, keluarkan panci dari dapur dan gunakan sudu kecil untuk mengeluarkan daging lembu dan daging dari sup ke dalam mangkuk yang berasingan. Kupas bawang putih itu, cincang halus dan masukkan ke dalam sup panas.
5
Sementara itu, semasa sup direndam dalam aroma bawang putih, potong semua daging dari kaki daging sapi dan potong dengan halus dengan pulpa. Keluarkan lobak dari sup dan potong kecil. Campurkan dengan baik. Bawang dan daun telur boleh dibuang.
6
Letakkan daging cincang dengan wortel dalam bekas, mengisi mereka setengah dan isi dengan sup. Apabila semuanya telah disejukkan, tutup bekas balang dengan penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk.
7
Dalam beberapa jam, jeli akan siap. Ia boleh disampaikan terus ke dalam bekas. Dan jika meja itu meriah, maka jeli dipindahkan ke piring yang indah, dihiasi dengan rumput segar. Dan peminat rasa pedas menawarkan mustard kepada daging jellied, yang akan memberikan semangat khusus.