Bagaimana untuk memasak lagman Uzbek klasik

Lagman adalah masakan popular masakan Asia Tengah. Resipi beliau adalah tukang masak dari Turkestan timur. Hidangan daging yang serupa telah disediakan di China sejak zaman dahulu lagi.

Pilih resipi anda

Lagman manfaat

Lagman disediakan oleh wakil-wakil dari pelbagai negara, tetapi ia adalah hidangan Uzbek yang dimuliakan di seluruh dunia. Sangat mudah untuk memasak. Malah seseorang yang kemahiran kulinernya sangat sederhana akan menghadapi tugas ini.

Lagman tidak lebih daripada mi padat dengan kuah sayur dan daging tebal.

Hidangan ini unik kerana ia boleh lulus untuk kedua-dua hidangan pertama dan yang kedua. Jika anda menambah sup lebih kepada mi, ia akan kelihatan seperti sup tebal. Apabila kurang cair, anda mendapat mi dengan kuah.

Resipi klasik untuk lagman Uzbekistan termasuk kambing. Ia boleh digantikan dengan daging lembu. Sesetengahnya menggunakan babi dan juga ayam.

Bahan-bahan untuk Lagman:

• 600 g kambing;

• 50 ml minyak bunga matahari yang ditapis;

• 1 bell lada merah;

• sebilangan kecil kacang tali;

• 1 tomato besar;

• 1 lobak;

• 1 wortel besar;

• 1 lobak;

• 2 kentang sederhana;

• 1 bawang;

• 3 ulas bawang putih;

• peterseli dengan rasa;

• 2 sudu besar. l pes tomato;

• ketumbar, anise bintang, lada hitam - secukup rasa;

• 2 daun bay.

Bahan-bahan untuk Mi:

• 3 sudu besar. tepung;

• 2 telur

• 50 ml air;

• garam, baking soda - di hujung pisau;

• 2 sudu besar. l minyak sayuran.

Arahan Memasak Gravi

1. Basuh daging di bawah air yang mengalir. Potonglah ke dalam saiz kotak separuh kotak.

2. Tuangkan minyak bunga matahari dalam kawah yang dipanaskan.

3. Sapu keping daging ke dalam minyak panas. Tambah garam, lada. Goreng hingga coklat muda.

4. Kupas bawang, potong setengah cincin, kirim ke daging.

5. Kupas bawang putih itu, pot.

6. Basuh sayuran, potong ke dalam jalur.

7. Throw the lobsters ke dalam kawah. Selepas 5 minit, kentang dan lada paprika akan pergi ke daging.

8. Setelah 5 minit lagi, hantar tomato ke kawah.

9. Masukkan pes tomato. Shuffle.

10. Tuangkan air. Tahapnya harus 3 jari lebih tinggi daripada sayur-sayuran yang pelbagai.

11. Bawa sos ke mendidih. Hantar bawang putih dan rempah ke kawah. Tutup. Gravi harus rancak selama sekurang-kurangnya 25 minit dengan api yang rendah.

12. Masukkan pasli dicincang halus ke dalam kawah. Selepas itu, dapur boleh dimatikan.