Okara adalah kek yang tersisa daripada pengeluaran susu soya. Ia mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, sesuai untuk pemakanan semasa pemeliharaan puasa Ortodoks, dan juga sesuai dalam diet vegetarian, vegan dan orang yang menderita penyakit ulser peptik, alergi makanan, dermatitis atopik, diabetes mellitus.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - okara - 1 - 1.5 cawan
- - Susu soya - 2 sudu besar.
- - Rempah rasa
- - kentang - 100 g
- - champignons - 100 g
- - garam - secukup rasa
- - Minyak sayur - 2 - 3 sudu besar
- - serbuk roti - 2 - 3 sudu besar
Manual arahan
1
Sebagai permulaan, kita sepatutnya bercakap tentang bagaimana untuk mendapatkan okara - makanan kacang soya. Anda memerlukan kacang soya kering dan air di sini. Nisbah diambil pada kadar 100 - 700 ml air per 100 gram kacang soya. Ini tidak mengambil kira
air yang diperlukan untuk perendaman. Dan ini adalah 3 - 4 liter air paip biasa.
2
Bilas kacang soya dan letakkan di mana-mana bekas yang sesuai. Isikan air. Di negeri ini, kacang-kacangannya adalah 12 hingga 16 jam, di mana masa itu
Tukar air 3-4 kali; setiap kali, sebelum menuangkan kacang soya dengan air tawar, perlu membersihkan kacang dengan baik.
Tuangkan dan tuangkan kira-kira separuh jumlah cecair yang dikira. Jadi, tuang 100 hingga 350 ml air pada 100 gram soya. Jumlah baki ditambahkan
selepas cecair disaring.
Strain cecair dengan menggunakan kain padat, memecahkan jisim tebal.
Pada output, dengan itu, kita mendapat susu kedelai mentah yang berkualiti tinggi dan makanan kacang soya - okaru.
3
Ambil 1 - 1.5 cawan okara, hanya jumlah ini diperoleh dari 100 gram soya kering. Masukkan dalam mangkuk, tambah kentang mentah yang dikupas parut pada parutan halus, irisan medium cincang cendawan, garam dan
rempah ratus. Tuangkan dalam 1 - 2 sudu susu soya untuk membuat daging cincang berair.
4
Kacau secara besar-besaran, membentuk saiz bebola kecil yang perlu retak dan kemudian dibuang ke dalam kuali di bawah tudung, dengan penambahan minyak, dengan api yang rendah.
5
Sekitar 7 minit selepas permulaan rawatan haba, berhati-hati bertukar tanpa lemak
burger dari okara dan goreng 7 minit lagi. Kemudian tambah 100 ml air ke dalam kuali dan renehkan api yang panas sehingga semua cecair telah menguap. Kini kuali boleh dikeluarkan dari haba.
6
Biarkan cutlets Okara dalam kuali di bawah tudung selama 5 hingga 10 minit. Kemudian mereka boleh dihidangkan dengan hidangan sampingan sayur-sayuran segar atau rebus, nasi atau pasta.