Daging arnab jarang ditemui di meja Rusia. Walau bagaimanapun, perlu diingatkan bahawa ia mempunyai rasa yang tinggi dan agak mudah untuk disediakan. arnab dalam tomato akan dapat menghiasi kedua-dua meja perayaan dan setiap hari.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- karkas arnab;
- 1 bawang;
- 3-4 ulas bawang putih;
- 2-3 tomato;
- tangkai daun;
- 2 zucchini kecil;
- sekumpulan rosemary;
- daun bay;
- 1.5 liter jus tomato;
- minyak sayuran;
- garam.
Manual arahan
1
Sediakan bangkai arnab. Bilas dan usus dengan teliti jika perlu. Jika daging dibekukan, biarkan selama 2-3 jam di atas pinggan, ditutup dengan filem, pada suhu bilik. Pisahkan kaki dari bangkai, badan itu sendiri juga memotong separuh. Anda boleh memasak daging arnab pada tulang atau memotongnya dan membahagikannya kepada kepingan kecil.
2
Menjaga sayuran. Kupas dan cincang halus bawang, goreng dalam kuali dengan minyak panas selama 5 minit. Kemudian potong bawang putih dan tangkai saderi, potong wortel menjadi jalur. Tambah semua sayur-sayuran ini kepada bawang. Masak lagi 5 minit. Tuangkan tomato, kupas mereka, potong dan pilek ke dalam campuran sayur-sayuran. Masak selama kira-kira 5-7 minit sehingga wortel sudah siap. Garam secukup rasa, dan kemudian memindahkan jisim yang terhasil ke dalam kuali dalam, sebaik-baiknya dengan salutan tidak lekat dan pra-minyak dengan minyak sayuran.
3
Goreng kepingan kelinci dalam minyak sayuran selama 4-5 minit. Kemudian masukkannya ke dalam sayur-sayuran. Tuangkan campuran dengan jus tomato sehingga ia meliputi semua daging dan sayuran. Tambah beberapa daun bunga rosemary dan bay untuk rasa, garam. Simmer campuran selama api sederhana selama 15 minit.
4
Kupas dan potong zucchini. Tuangkan campuran arnab dengan sayur-sayuran. Masak lagi 20-30 minit. Daging arnab hendaknya menjadi lembut, dan saus itu harus menebalkan sedikit. Hidangkan hidangan dengan hidangan sampingan. Mereka boleh berfungsi sebagai kentang goreng atau rebus, serta beras.
5
Tukar resipi bergantung pada citarasa anda dan ketersediaan sayuran tertentu. Daripada zucchini, anda boleh mengambil terung, tetapi dianjurkan untuk menggorengnya terlebih dahulu. Juga dalam panggang seperti, lada loceng akan menjadi komponen tambahan yang baik. Komposisi sayur-sayuran dapat dikurangkan sebisa mungkin, hanya meninggalkan bawang, bawang putih dan tomato.