Ayam yang disumbat dengan sesetengah bijirin adalah salah satu hidangan yang paling enak. Ia menggabungkan kedua-dua hidangan sampingan dan hidangan daging. Satu resipi untuk hidangan sedemikian adalah ayam yang disumbat dengan soba. Apabila dibakar, pengisiannya direndam dalam lemak ayam dan menjadi sangat enak.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 1.5 kg ayam
- 150 g soba
- 200 g hati ayam
- 2 bawang
- 4-5 jalur bacon
- mayonis
- garam
- lada
- rempah untuk ayam
- minyak masak
Manual arahan
1
Basuh ayam dengan teliti dan keringkannya. Kemudian parut dengan garam, lada dan rempah, masukkan ke dalam beg dan letakkan di dalam peti sejuk di atas rak yang lebih rendah untuk merapikan selama enam jam. Oleh kerana proses pengambilan itu sangat panjang, untuk memasak makan malam ayam lebih baik pada waktu pagi.
2
Ambil 150 g soba dan sediakan dengan teliti supaya sampah dan kerikil tidak dijumpai. Tuangkan soba ke dalam colander dan bilas dengan baik di bawah air yang mengalir. Dalam periuk kecil, rebus bijirin dalam air masin sehingga separuh masak.
3
Cuci 200 g hati ayam dan buang dalam colander agar air kaca. Kupas dua kepala bawang dan potong ke dalam kubus sederhana. Tuangkan minyak sayuran sedikit ke dalam kuali dan goreng bawang cincang dan hati ayam di dalamnya, tambah sedikit garam. Goreng, kacau sentiasa, di bawah tudung selama lima minit, tetapi tidak lebih, sehingga hati separuh siap.
4
Masukkan hati ayam goreng di atas papan pemotong dan potong. Untuk soba itu, tambah bawang cincang dan hati cincang. Campurkan segalanya dengan berhati-hati.
5
Keluarkan ayam jeruk dari peti sejuk dan masukkannya dengan soba, sambil mencengkeramnya dengan ketat dengan tangan anda. Lubricate the carcass beat on all sides with mayonnaise. Sejak ayam akan masak untuk masa yang lama supaya kulit halus tidak terbakar, disarankan untuk menutupnya dengan jalur daging.
6
Panaskan ketuhar pada suhu 180 darjah. Bakar ayam selama empat puluh minit, selepas itu keluarkan bacon dan masak selama kira-kira lima puluh minit sehingga coklat berkerut dan keemasan. Potongkan ayam yang disiapkan bersama, letakkan hidangan sampingan di atas pinggan, kemudian potong ayam dengan cara biasa.
Nasihat berguna
Bersama dengan mayones, ayam juga boleh disejukkan dengan sos yang dibuat dari mustard dan pasta tomato. Pengapuran seperti itu akan menjadikan daging ayam sangat lembut dan membolehkan pembentukan ayam segar.