Kurnik adalah pai masakan tradisional Rusia yang terdiri daripada banyak bahan. Resipi kurnik berabad-abad lamanya dan hari ini mempunyai banyak pilihan. Pai ayam Slavic biasanya dibakar sebagai tanda cinta dan kesetiaan kepada perkahwinan. Jika anda ingin membuat kurnik mengikut resipi klasik, maka bersabarlah.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- -370 g cendawan (champignons, ceps, cendawan madu, cendawan);
- -2 mentol;
- - minyak sayuran;
- -460 g ayam;
- - Dill, pasli;
- - garam, lada;
- -55 g beras;
- -5 telur;
- -2 cawan susu;
- -570 g tepung;
- -40 g mentega;
- -20 g yis;
- -15 g gula;
- -1 kuning telur mentah.
Manual arahan
1
Berhati-hati mengikuti semua peringkat penyediaan kurnik. Pertama anda perlu membuat doh untuk bahagian utama pai. Untuk melakukan ini, segarkan segelas susu sedikit dan tambah yis. Tunggu yis dibubarkan sepenuhnya dengan kacau dengan pukul.
2
Pukul satu telur dengan gula dan garam secara berasingan, dan kemudian tuangkan susu dengan yis. Seterusnya, cairkan mentega dalam mandi air dan tambah kepada campuran utama. Shuffle. Tuangkan 470 g tepung dengan perlahan dan aduk adunan. Tinggalkan untuk menegaskan selama beberapa jam.
3
Langkah seterusnya adalah membuat penkek. Campur baki susu, gula, garam, telur dan 10 g minyak sayuran. Kacau, tambah 100 g tepung dan kacau sekali lagi supaya semua benjolan disebar. Bakar 6-9 lempeng dalam kuali. Ini akan menjadi lapisan di dalam rumah henhouse.
4
Seterusnya, buatkan peminum cendawan. Untuk melakukan ini, basuh dan potong cendawan dengan pisau, potong bawang ke kepingan kecil. Goreng semua dalam minyak. Garam dan lada pada hujungnya.
5
Pengisian kedua disediakan dari beras dan telur yang dimasak, yang harus dipotong terlebih dahulu. Kacau dan garam.
6
Pengisian ketiga adalah gabungan ayam, sayuran. Keluarkan kulit dan tulang dari daging terlebih dahulu, bahagikan ayam menjadi serat menggunakan tangan anda. Tuangkan pasli dan dill dengan baik dan campurkan dengan ayam.
7
Mula menyebarkan kurnik. Melancarkan sebahagian daripada adunan ragi dalam bentuk bulatan dan masukkan ke dalam bentuk lancar. Seterusnya, letakkan lapisan pengisian cendawan. Teratas dengan pancake. Lapisan seterusnya adalah ayam dengan sayur-sayuran, yang juga ditutup dengan pancake. Lapisan terakhir adalah beras dengan telur. Ganti lapisan hingga pancake habis.
8
Dari adunan yeast yang tersisa, gulungkan lapisan untuk bahagian atas periuk ayam. Tutup semua lapisan dan dinding sisi bentuk. Bincangkan sentuhan ujian dengan teliti. Membuat apa-apa angka dari doh dan menghias kek. Berus dengan kuning telur dan letakkan di dalam ketuhar untuk baking. Selepas 20-35 minit, ayam itu akan siap.
Perhatikan
Kue baik panas dan sejuk dan boleh disimpan untuk masa yang lama.
Nasihat berguna
Kurnik disajikan dengan krim masam, dipotong menjadi bahagian. Di samping itu, anda boleh membuat pelbagai sos.