Untuk menyediakan pencuci mulut yang lembut, rendah kalori dan sihat dalam bentuk marmalade di rumah tidak sukar. Sebagai asas, anda boleh menggunakan beri atau jus, minuman buah-buahan. Untuk marmalade strawberi menyegarkan cahaya, gunakan stroberi segar atau beku.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Produk:
- • Berries (strawberi, blueberries, currants) - 350 gram atau jus siap (minuman buah) - 200 ml
- • Air - 50 ml (pilihan jika beri tidak berair)
- • Gula - 100-110 gram
- • Agar-agar - 1 sudu teh penuh
- Crockery:
- • Stewpan
- • Coklat atau acuan ais
Manual arahan
1
Sekiranya anda menggunakan buah beri segar, maka ia mesti dihancurkan terlebih dahulu dengan pengisar kepada keadaan puree. Sekiranya buah segar atau buah-buahan yang dipilih untuk marmalade tidak begitu berair dan kentang tumbuk tebal, kemudian tambah kira-kira 50 ml air.
2
Serbuk strawberi yang dihasilkan atau jus buah yang disediakan (jus) mesti dibahagikan kepada dua bahagian: 50 ml dan 150 ml. Ukur agar-agar dengan sudu kering dan campurkan dengan sebahagian kecil jus atau buah beri cair. Agar-agar perlu membengkak dalam cecair selama 10-15 minit, tetapi jangan biarkan selama lebih dari setengah jam.
3
Semasa agar-agar membengkak, tuangkan jus yang tinggal (150 ml) ke dalam stewpan, tambah gula pasir dan rebus sirup ke atas api sederhana. Untuk memaksimumkan pemeliharaan vitamin dalam stroberi atau dalam asas lain yang digunakan, marmalade hanya direbus sehingga buih pertama muncul.
4
Sebaik sahaja mendidih sedikit muncul, campuran agar-agar dengan jus dituangkan ke dalam stewpan dan diaduk dengan teliti dengan spatula, tidak membenarkan terbakar. Agar-agar semestinya mendidih, tidak seperti gelatin! Rebus marmalade selama 5 minit.
Apabila panas, marmalade akan menjadi cecair, namun ia menetapkan dengan perkadaran yang betul bahan-bahan serta-merta. Oleh itu, sebaik sahaja ia mendidih sedikit, ia segera dituangkan ke dalam acuan. Adalah lebih baik menggunakan acuan mudah, silikon silikon atau acuan ais plastik. Dalam kes-kes yang teruk, anda boleh mencurahkannya ke dalam bekas biasa dan, selepas mengeras, potong marmalade yang telah selesai menjadi kepingan keriting.
5
Biarkan marmalade panas di atas meja pada suhu bilik sehingga sejuk, maka cetakan boleh disusun semula di dalam peti sejuk. Keluarkan marmalade yang disediakan dan, jika dikehendaki, taburkan dengan gula kecil.
Nasihat berguna
Lebih berasid buah atau buah-buahan, lebih banyak agar-agar diperlukan. Fokus pada bahagian berikut: untuk 180-200 ml cecair, diperlukan satu sudu teh agar-agar. Tetapi semakin tinggi keasidan cecair, contohnya, menggunakan jus oren, semakin banyak anda perlu meletakkan agar-agar.