Cendawan pendek, sedikit masin dan adunan kuali yang digabungkan dengan kustard cahaya manis dan masam aromatik aprikot segar - kek musim panas yang indah ini mesti disediakan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Untuk ujian:
- - tepung - 1.5 cawan;
- - gula - 3 sudu besar;
- - garam - 1 sudu kecil;
- - soda - 0.5 tsp;
- - Cuka cider epal (atau jus lemon) - 0.5. l.;
- - Minyak sayur - 50 ml;
- - kefir - 3 sudu besar
- Untuk krim:
- - susu - 0.5 l;
- - tepung - 0.5 cawan;
- - gula - 5 sudu besar;
- Untuk pengisian:
- - aprikot - 3 - 5 pcs.
Manual arahan
1
Nyaring tepung gandum premium ke dalam mangkuk, tambah gula, garam dan kacau dengan teliti.
2
Tuangkan minyak sayuran ke dalam gelas, campurkan soda dan cuka atau jus lemon secara berasingan, tambah campuran ke minyak, kacau. Campuran minyak yang dihasilkan akan mendesis dan bau sedikit. Tuangkan campuran segera ke dalam tepung dengan gula dan garam, kacau, tambah kefir satu demi satu, secara beransur-ansur, kerana jumlah yang ditunjukkan dalam komponen ini mungkin terlalu banyak. Kacau untuk mendapatkan adunan lembut dan sedikit longgar.
3
Taburkan bakar dengan tepung, semolina atau kertas kertas. Diameter acuan adalah 23 - 24 cm. Masukkan adunan ke dalam acuan, dengan tangan anda membentuk kek nipis dan sisi rendah, tidak lebih tinggi daripada 2 cm. Letakkan kulit di atas dan taburkan kacang atau kacang kering. Atau seringkali memotong kek dengan garpu. Bersedia untuk hakikat bahawa doh naik dengan kuat, jadi anda mungkin perlu mengeluarkan borang dari oven sekali atau dua kali dan ambil kek itu, kembali ke bentuk aslinya. Bakar pada 220 darjah selama 15 minit.
4
Korzh harus reddened. Keluarkan kacang atau kacang (jika anda menggunakan teknik ini), keluarkan kulit itu. Atau semak belikan kek ke atas hidangan itu, keluarkan kertas dan pasangkan semula pastri.
5
Walaupun pangkal tarte itu dibakar, menyediakan kastard. Cahaya krim ini memberikan ketiadaan sebarang minyak dalam komposisi. Masak berasaskan susu dengan kandungan lemak tidak lebih daripada 2.5%, ini akan memberikan krim dengan rasa krim yang sama, tetapi tidak akan membuatnya lebih berat kerana kandungan lemak rendah susu.
6
Tuang susu sejuk ke dalam periuk, tambah gula, secara beransur-ansur menapis tepung, kacau dengan pukul. Tanpa berhenti mengaduk, letakkan periuk di atas api dan masak krim di atas api sederhana sehingga jisim menebal dan rasa tepung hilang. Dalam penampilan dan rasa, krim menyerupai susu puding.
7
Asas untuk tart boleh, jika dikehendaki, ringan lancar dengan jem aprikot. Ia akan mengambil tidak lebih daripada 3 sudu jem.
8
Basuh, kering, aprikot, separuh dan keluarkan benih. Letakkan bahagian buahnya dengan kepingan ke bawah di bawah tarte, isi jurang dengan custard.
Letakkan hidangan tart di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam sehingga pencuci mulut menyejukkan sepenuhnya. Pai yang disejukkan dengan krim yang keras boleh dipotong dengan mudah.