Bagaimana untuk memasak pilaf di Armenia

Pilaf Armenia diperbuat daripada daging lembu, dan untuk rasa dan aroma yang unik, biji buah delima, kismis dan prun ditambah. Menyediakan apa-apa hidangan tidak sukar sama sekali; rumah anda mesti menyukainya.

Pilih resipi anda

Bahan-bahan

• 750-850 g daging lembu (pitted);

• 2 wortel besar;

• prun, benih delima dan kismis - secukup rasa;

• 2 gelas bijirin beras;

• 2 kepala bawang putih;

• minyak bunga matahari;

• rempah kegemaran dan garam.

Memasak:

1. Ia mungkin kelihatan aneh kepada ramai bahawa pilaf dimasak dengan daging lembu, tetapi untuk resipi ini anda perlu menggunakannya. Jadi, daging lembu harus dibasuh dengan sempurna dalam air yang mengalir dan dengan bantuan pisau tajam untuk mengeluarkan filem-filem yang ada di dalamnya. Kemudian daging dipotong menjadi kiub ukuran sederhana kira-kira saiz yang sama.

2. Pan panci harus disediakan, yang mempunyai dinding yang agak tebal dan bahagian bawah yang sama, jika tidak hidangan itu tidak boleh berfungsi. Tuangkan dalam panci panggang itu tidak banyak minyak bunga matahari (lebih baik tidak berbau). Selepas dipanaskan, tuangkan daging yang telah disediakan.

3. Daging harus digoreng dengan kacau sekali pada api sederhana sehingga semua jus yang telah dikuap disejat.

4. Lobak mesti dibersihkan dan dibasuh dengan sempurna. Kemudian, menggunakan pisau tajam, ia mesti dipotong menjadi kiub bersaiz sederhana. Jika anda mengisar lobak pada parutan, maka hidangan itu akan hilang rasa yang unik.

5. Tuangkan sedikit minyak ke dalam kuali yang berasingan dan tuangkan tanaman akar yang dicincang di sana. Selepas ia digoreng, gabungkan dengan daging dan terus gorengkannya bersama dengan api kecil selama beberapa minit. Tuang jumlah garam dan perasa yang diperlukan (herba aromatik oriental, serta rempah-rempah, sempurna).

6. Penyusuan beras mestilah dibasuh dengan sangat teliti. Kemudian ia diletakkan dalam lapisan yang sama pada daging dengan wortel. Seterusnya, tuangkan air bersih yang banyak ke dalam fryer supaya ia menaikkan dua jari di atas bijirin.

7. Tutup frypot dengan tudung dan kurangkan haba kepada minimum (perlu cumi hanya sedikit sahaja). Bawa pilaf ke kesediaan penuh, sementara di mana-mana di tengah-tengah proses memasak, tambah kepala bawang putih ke pilaf, yang mesti dibasuh terlebih dahulu, tetapi tidak dibersihkan. Dan pada masa yang sama, semua perisa yang perlu dicurahkan. Prun yang dibasuh, kismis, serta benih delima ditambah ke dalam pilaf untuk dirasakan semasa berkhidmat.