Biji tepung bukanlah tetamu yang paling kerap di atas meja. Tetapi sia-sia! Kajian terbaru telah membuktikan bahawa bubur bijirin adalah salah satu ubat terbaik yang membuang kesan antibiotik dari tubuh. Memandangkan penyebaran dysbiosis kanak-kanak yang disebabkan oleh rawatan antibiotik, bubur ini mesti dimasukkan ke dalam menu kanak-kanak. Bubur ibu dari bijirin yang dikupas juga sangat berguna. Lagipun, ia mengurangkan kolesterol darah dan menyumbang kepada keseluruhan pembersihan badan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- alur millet - 1 gelas;
- labu - 0.5 kg;
- susu - 3 gelas;
- air - 2-2.5 gelas;
- mentega - 100 gr;
- garam
- gula secukup rasa;
- pot seramik yang dipotong.
Manual arahan
1
Berhati-hati mengasingkan bijirin dan bilas beberapa kali sehingga air bersaliran benar-benar jelas. Tuangkan air mendidih pada kali terakhir dan buang pada penapis supaya cecair kaca. Ini mesti dilakukan supaya bubur siap tidak pahit.
2
Goreng sereh dalam mentega selama 5-7 minit.
3
Rebus air dan tuangkan tepung goreng dalam air mendidih. Tutup kuali dengan tudung dedaunan dan renehkan dengan api yang rendah sehingga dimasak. Jangan campurkan. Satu-satunya perkara yang perlu dilakukan adalah mengawasi air. Untuk melakukan ini, hati-hati tohmahan alur sepanjang dinding dengan sudu dan pantau paras cair dalam kuali. Apabila dimasak sepenuhnya, matikan api dan letakkan bubur itu. Jangan bimbang, jika bijirin kelihatan sukar untuk anda, ia akan mendapat kelembutan yang diperlukan semasa pemprosesan seterusnya.
4
Kupas labu dan biji dan potongkan kiub dengan sampingan kira-kira satu sentimeter. Bawa susu ke mendidih, tambah garam dan gula secukup rasa. Tuang labu yang dicincang ke dalam susu dan renehkan dengan api yang rendah sehingga labu lembut. Anda boleh menambah pada peringkat ini segelintir kismis putih yang dikupas dan dibasuh.
5
Campurkan labu dan bubur yang tidak matang. Jangan mengalirkan susu, perlu bubur untuk direbus dan menjadi lembut. Tuangkan campuran ke dalam periuk, tutup dan letakkan di dalam ketuhar sejuk. Bubur rebus pada suhu 180-200 darjah selama 30 - 40 minit.
6
Sebelum berkhidmat, tambah mentega untuk setiap periuk.
Perhatikan
Pot seramik tidak bertolak ansur dengan perubahan suhu yang tajam, jadi ia sentiasa dimasukkan ke dalam ketuhar sejuk. Sebaik sahaja periuk dikeluarkan dari ketuhar, ia tidak boleh diletakkan di permukaan yang sejuk dan basah. Mereka mungkin retak.
Nasihat berguna
Jika anda lebih suka tidak likat tetapi bubur likat, maka anda perlu mengambil dua kali lebih banyak air, jangan goreng bijirin dalam mentega, dan kacau semasa masak.
Artikel berkaitan
Bubur jagung dengan labu dalam periuk perlahan: resipi untuk penurunan berat badan