Mustard sebagai perasa untuk daging siap memberikan kepintaran dan rempah ke hidangan. Tetapi jika anda menggunakannya semasa memasak, hasilnya akan berbeza. Mustard memberikan juiciness daging babi, kelembutan dan rasa unik yang lembut.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Untuk daging babi rebus dengan sawi dalam ketuhar:
- pulpa babi 500-600 g
- garam
- lada
- mustard
- 2 bawang
- jeruk
- 1 sudu besar tepung
- 2 sudu besar pes tomato
- 1 gelas air
- Untuk babi dengan sawi dalam foil:
- babi 1 kg (scapula atau leher)
- 4-5 ulas bawang putih
- 2 daun bay
- garam, lada
- mustard 100 g
- Untuk babi dalam sos krim mustard:
- pulpa daging babi 500 g
- 2 bawang sederhana
- 3 sudu besar krim masam
- 2 sudu kecil mustard
- garam, lada
- 1 sudu besar tepung
- 2 ulas bawang putih
- sayuran cincang
Manual arahan
1
Babi rebus dengan sawi dalam ketuhar adalah yang terbaik dalam tembikar. Untuk menyediakan hidangan ini, bilas pulpa daging babi, keringkan dan potong. Seterusnya, garam dan lada mereka, dan kemudian gris dengan lapisan mustard tipis dan pindahkan hidangan bakar ke minyak sayuran lancar. Potong bawang ke iris tipis, acar dalam kiub dan letakkan sayur-sayuran di atas daging. Larutkan tepung tepung dan tomato di dalam air, tuangkan sos yang dihasilkan ke dalam daging dalam hidangan penaik. Tutup dan reneh dalam ketuhar pada 200 darjah selama 45-50 minit.
2
Babi yang dibakar dalam kerajang adalah hidangan yang sangat baik untuk meja perayaan. Ia boleh dimakan panas dengan hidangan sampingan, dan juga boleh digunakan sejuk sebagai komponen untuk sandwic. Untuk menyediakan hidangan ini, basuh dan keringkan daging itu. Gosokkan dengan garam dan lada. Buat potongan cetek di beberapa tempat, letakkan ulas bawang putih dan potongan-potongan kecil daun bay di dalamnya. Sebarkan sekeping daging pada semua pihak dengan mustard dan biarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk merendam (lebih baik pada waktu malam). Kemudian ketatkan bungkus daging babi ke dalam foil dan letakkan di dalam ketuhar. Bakar pada 180 darjah selama 80 minit, kemudian buka foil dan biarkan daging di dalam ketuhar selama 10 minit lagi sehingga coklat keemasan. Sebelum berkhidmat, potong bahagian. Hidangkan dengan kentang, nasi atau soba.
3
Babi dalam mustard dan sos krim masam dimasak dalam kuali. Oleh kerana kelajuan memasak, hidangan ini boleh dihidangkan untuk makan malam, terutama jika tetamu tiba-tiba datang kepada anda. Basuh dan keringkan bubur babi, potong ke dalam kepingan kecil (kira-kira 3x4 cm). Gorengkannya dalam kuali dengan minyak sayur sehingga coklat keemasan di kedua belah pihak, tetapi jangan kering. Masa menggoreng tidak lebih daripada 2 minit di setiap sisi. Semasa daging digoreng, potong cincin bawang dan sediakan mustard. Untuk melakukan ini, campurkan mustard, krim masam, tepung, bawang putih parut. Garam dan lada, dan kemudian campurkan campuran dengan air dan campurkan dengan teliti. Masukkan bawang ke daging dan tuangkan sos. Hidangkan hidangan selama lebih kurang 10 minit dengan kacau berterusan. Taburkan dengan herba cincang apabila disajikan. Sebagai hidangan sampingan, anda boleh menggunakan pasta, bubur atau kentang.