Adonan Kefir adalah salah satu asas tepung yang paling mudah, yang mempunyai banyak kelebihan. Terdapat banyak variasi ujian ini. Mana-mana resipi menarik dan tidak teruk dengan cara tersendiri. Dari doh kefir, anda boleh membakar pai dengan apa-apa pengisian.
Pilih resipi anda
Peraturan umum
Agar anda mendapat adunan yang baik pada kefir, anda harus ingat beberapa peraturan untuk penyediaannya.
- Apabila menggunakan soda, ia dimasukkan ke dalam kefir supaya ia dipadamkan olehnya dalam masa 5-10 minit.
- Ragi ditambah tepung. Ambil ragi cepat bertindak.
- Sebelum mencampurkan, tepung ditapis beberapa kali untuk menenuninya dengan oksigen.
Resipi 1
Doh resipi ini mempunyai tekstur halus yang indah. Ia berbeza dengan tiada telur di dalamnya. Ini hanya meningkatkan kualitinya.
Untuk ujian ini, anda memerlukan bahan-bahan:
- 3 sudu besar. tepung gandum
- 1 sudu besar. kefir
- 1 sachet yis berkelajuan tinggi
- 2 sudu besar. l gula
- 0.5 tsp garam
- 20 ml minyak sayuran halus
- 50 g marjerin atau mentega
- secubit vanillin
Doh ini disediakan seperti berikut:
- Kita mesti mengambil kefir hangat. Tambah minyak sayur dan marjerin (cair), gula, garam, vanillin. Kacau semua dengan baik.
- Campurkan yis dengan tepung dan tuangkan bahagian dalam jisim. Ia perlu mendapatkan pangkalan yang agak lembut.
- Bersih di tempat yang hangat selama 30-60 minit. Ia boleh digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.
Resipi 2
Adonan Kefir boleh dibuat cecair. Doh ini sesuai untuk pai dua lapisan, apabila pengisian dipenuhi dengan doh.
Untuk adunan anda perlu:
- 400 ml kefir
- 1 telur
- Tepung 150-170 g
- 0.5 tsp soda
- garam garam
Penyediaan ujian:
Letakkan soda dalam kefir panas. Biarkan kefir berdiri selama kira-kira 10 minit. Memandu telur. Campurkan dengan baik dan mula meletakkan tepung, yang baik untuk ayam. Aduk adunan dengan teliti supaya tiada benjolan. Boleh gunakan.
Resipi 3
Doh ini disediakan pada kefir dengan penambahan marjerin atau penyebaran. Doh sangat lembut, lembut, memegang bentuknya dengan baik. Adalah lebih baik untuk mengambil asid kefir, supaya ia dapat memadamkan aditif dari soda.
Komponen berikut akan diperlukan:
- 3-4 sudu besar. tepung gandum
- 170 ml kefir
- 0.5 sudu besar. l gula pasir
- 250 g krim marjerin
- 2 kuning telur
- garam garam
- 1 sudu kecil soda
- 0.5 tsp serbuk penaik
Penyediaan ujian:
- Gosok kuning ayam dengan teliti dengan gula, garam dan soda. Kefir panas dan tuangkan ke dalam jisim kuning. Kacau dengan baik.
- Tepung tepung dan gabungkan dengan serbuk penaik.
- Tuang tepung dalam bahagian ke dalam campuran. Ketatkan konsistensi doh homogen.