Untuk membuat keju buatan sendiri yang lazat, anda memerlukan sedikit produk. Sudah tentu, keju yang dimasak di dapur akan berbeza daripada industri. Tetapi ia tidak kurang enak dan mungkin lebih sihat.
Pilih resipi anda
Resipi mudah untuk keju kefir buatan sendiri
Untuk membuat keju buatan sendiri anda perlu kefir. Terima kasih kepada pemanasan produk susu yang ditapai ini, ia dibahagikan kepada whey dan protein. Ini berlaku kerana beberapa manipulasi dengan aditif. Secara idealnya, untuk keju, anda harus mengambil kefir yang sangat segar.
Untuk membuat keju anda perlu ambil:
- 2 l kefir
- garam secukup rasa
Memasak kefir kefir:
Ambil periuk besar. Tuang kefir ke dalamnya dan letakkan api perlahan. Untuk garam. Ambil garam mengikut budi bicara anda. Jika anda mahu keju menjadi lebih masin, maka kefir harus sedikit masin, kerana kebanyakan garam akan tinggal di dalam whey. Apabila produk dipanaskan, serpihan akan mula muncul. Sebaik sahaja ia jelas bahawa kepingan dipisahkan dengan baik dari whey, keluarkan pan dari panas.
Colander untuk menutupi kain kasa. Tuang kefir menjadi colander. Untuk whey lebih cepat daripada kaca, isi harus dikacau.
Kemudian kumpulkan jisim susu dengan kain kasa dalam simpulan. Baik untuk mengikat. Letakkan sekelip dengan jisim kargo. Anda boleh membiarkannya dalam colander supaya mudah mengalirkan baki cecair (serum). Dan letakkan colander pada kuali yang sama. Selepas pelepasan lengkap whey, keju bersedia.
Ia baik dalam salad, sesuai untuk penaik.
