Bagi pencinta keju, terdapat pilihan pelbagai jenis yang berlainan di rak dan pasaran. Tetapi tidak sukar untuk membuat keju di rumah. Ia akan menjadi begitu lezat bahawa keluarga anda selepas merasa keju tidak lagi mahu makan kedai. Cuba buat keju buatan sendiri, dan hasilnya akan menyenangkan anda.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Keju kotej - 1 kg
- Susu - 1 liter
- Mentega - 150 g
- Telur - 1 pc.
- Garam - 1.5 sudu teh
- Soda - 1 sudu teh
Manual arahan
1
Letakkan keju kotej dalam periuk, isi dengan susu, kacau. Letakkan periuk di atas periuk dan masak sehingga mendidih, kacau sentiasa. Masak selama 10-15 minit dengan api yang rendah, tanpa berhenti mengganggu.
2
Letakkan sekeping kasa dalam colander dan lipat jisim yang terhasil ke atasnya. Benarkan semua cecair mengalir.
3
Kemudian sekali lagi masukkan jisim tegang dalam kuali, pukul telur dengan pukul, kocok mentega, garam dan soda yang lembut (jangan soda!).
4
Kacau semua dengan teliti, letakkan di atas dapur, biarkan mendidih dan masak selama 15 minit dengan api yang rendah, kacau berterusan.
5
Grease acuan untuk keju buatan sendiri dengan mentega, letakkan jisim yang disejukkan di dalamnya, tutup dengan tudung atau pinggan dan disejukkan semalaman. Keesokan harinya, keju buatan sendiri yang lazat sedia untuk dimakan!
Nasihat berguna
Keju kotej untuk keju tidak sepatutnya basah. Adalah lebih baik untuk membeli keju kotej yang kering, sedikit rapuh di pasaran.