Dandelions bukan hanya bunga musim bunga yang cantik, tetapi juga tumbuhan yang sangat sihat. Atas alasan yang baik, ia digunakan secara meluas dalam perubatan tradisional. Tetapi itu bukan semuanya. Apa yang mereka tidak masak dari dandelions: vitamin salad, wain, sup, balm, minuman keras, tincture, gulung dan juga kopi. Tetapi hidangan yang paling popular ialah jem dandelion.
Pilih resipi anda
Anda perlu mengumpul dandelion dalam cuaca kering, apabila bunga dibuka dengan baik. Jauh dari metropolis yang bising, kilang-kilang dan tidak berhampiran jalan raya.
Terdapat pilihan pemprosesan warna yang berbeza. Mereka boleh dibasuh dan direndam untuk menghilangkan kepahitan, tetapi anda tidak boleh mencuci dan menyimpan debunga yang sihat. Tetapi dalam mana-mana, dandelions mesti pasti dibebaskan dari bekas hijau. Anda boleh melakukan ini dengan gunting biasa, memotong topi kuning.
1. Jam Dandelion Biasa
Anda memerlukan: 900 ml gula, 900 ml air, dan secara langsung, dandelions sendiri dalam jumlah 350 pcs.
Bunga perlu diisi dengan air dan dibiarkan sahaja selama 5-6 jam. Kemudian kami mengalirkan air, menghilangkan bahagian hijau bunga, tambah air lagi dan hantar ke api selama 10-15 minit. Seterusnya, anda perlu menyerap sup melalui cheesecloth, campurkan dengan gula dan mendidihkan pada api yang rendah selama 40-50 minit dari saat mendidih. Tuangkan jem panas ke bank dan tutup penutup.
2. Jemek dandelion dengan lemon
Untuk resipi ini anda perlu ambil: 800 ml air, 300 dandelion, 1 lemon, 1 kg gula.
Kami mencuci bunga, rendam, bebas dari bekas, seperti dalam resipi sebelumnya. Kemudian mereka perlu dituangkan dengan air, tambah lemon yang dihiris, tanpa biji, tetapi dengan semangat. Masak selama 40-45 minit dengan api yang rendah. Sejuk dan biarkan selama 12-14 jam. Selepas masa berlalu, kami menapis sup, tuangkan gula dan masak semula selama 10 minit. Keraskan lagi dan rebus selama 6-8 minit sehingga kepadatan yang diingini.
3. Jam dengan irisan lemon
Ramuan yang sama seperti dalam resipi sebelumnya. Perbezaannya adalah bahawa lemon yang benar-benar kupas dan semangat dipotong menjadi kepingan dan ditambah kepada sirap dandelion semasa memasak kedua.
4. Jem dandelion dengan nota sitrus
Anda perlu: 350 dandelions, 1 liter air, 1 oren atau limau gedang, beberapa daun currant, 1 kg gula.
Kami menyediakan dandelions: potong bahagian hijau, isi dengan air. Seterusnya, anda perlu mengupas oren, memisahkan benih, potong ke dalam kepingan dan hantar ke dandelions. Daun currant yang dibasuh juga ditambah pada kuali. Kami menetapkan untuk memasak selama 15 minit, sejuk dan biarkan ia disiram selama sekurang-kurangnya 10 jam.
Penyerapan harus ditapis, tambah gula dan masak, kacau selama kira-kira sejam.