Rumpai laut adalah jenis sayuran laut. Mereka digunakan untuk membuat salad, sup, sushi. Rasa halus alga itu sendiri dapat menenggelamkan rasa bahan-bahan dalam komposisi hidangan, memberi mereka kecanggihan dan keaslian. Untuk memasak masakan Jepun, lebih daripada tiga puluh jenis alga digunakan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- rumpai laut nori - 1 pek.
Manual arahan
1
Alga adalah produk dengan kandungan karbohidrat yang tinggi, serta besi, fosforus, kalsium, yodium, vitamin A dan C. Mereka datang ke rak-rak kedai, sebagai peraturan, dalam bentuk kering.
2
Untuk penyediaan sushi, rumpai laut yang dipanggil nori digunakan. Penampilan adalah lembaran kering dan nipis, sama seperti filem. Nori tergolong dalam keluarga alga merah, jadi warna coklat-hijau. Panjang tidak melebihi 25 cm, lebar - 5 cm. Sebelum memasuki pasaran, nori dibasuh dengan air tawar. Pada bingkai kayu atau buluh yang dibentangkan di bawah matahari, alga ini dikeringkan.
3
Dari penyediaan alga nori yang kompeten, bukan sahaja bentuk dan penampilan estetika hidangan siap, tetapi juga rasa. Ambil helai rumpai laut nori dan segera panaskannya dari kedua belah pihak di atas api, memelihara daun dalam kedudukan mendatar dan memanaskannya dengan sama rata sepanjang keseluruhannya. Kebakaran mestilah yang terkecil. Selepas 2-3 saat, rumput laut akan menjadi goreng, menjadi renyah dan rapuh. Anda tidak boleh memanggang rumput laut ini.
4
Ambil makis, ini adalah tikar untuk membentuk sushi, letakkan sehelai rumput laut di atasnya dengan bahagian yang berkilat ke bawah, sementara ramuan nasi dan sushi ditapis di bahagian yang membosankan.
5
Dengan bantuan nori, mereka membuat roll sushi, bola beras (onigiri), kek beras (mochi). Menunjukkan imaginasi, rumpai laut kering boleh dicincang, dipotong menjadi jalur nipis dan dihiasi dengan sushi dan sup mi Jepun.
Perhatikan
Di kedai-kedai, anda boleh menemui minilists algae berukuran 8 by 3 cm. Ia digunakan untuk memasak sarapan setiap hari. Mereka mungkin sudah digoreng dan ditutup dengan sos soya.
Nasihat berguna
Alga hanya boleh disimpan dalam bekas yang tertutup atau beg di tempat yang kering. Sekiranya beg alga diletakkan di dalam bekas yang tertutup, maka alga dalam kes ini akan kekal dalam masa yang tidak terhad.