Kek goreng dibuat dari adunan ragi - mentega atau masam, bermula dengan apa-apa produk - dari kentang dan cendawan tumbuk hingga kesesakan manis dan digoreng dengan lebih banyak minyak sayuran atau lemak. Sudah tentu, ini bukanlah makanan yang paling sihat, tetapi kadang-kadang ia baik untuk merawat diri anda dengan sesuatu yang lazat!
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Untuk ujian:
- 1 kg tepung;
- 1 cawan susu;
- 40 g ragi segar atau 2 sachet kering;
- 125 g mentega;
- 2 yolks;
- 1 telur
- 3 sudu besar. sudu gula;
- garam.
- Untuk pengisian:
- 1 kg kentang;
- 0.5 kg cendawan;
- 2 bawang;
- 1 kepala kubis;
- telur
- susu
- mentega untuk kentang tumbuk - secukup rasa;
- garam.
Manual arahan
1
Sediakan doh untuk doh: dalam susu panas (kira-kira 37-38˚є) tambah yis dan gula. Ayur setengah tepung dengan garam dan tuangkan dalam campuran yang disediakan. Aduk jisim yang terhasil, tutup dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama 1 jam.
2
Apabila doh sesuai, tambahkan mentega, kuning telur dan telur untuknya - mereka harus berada pada suhu bilik. Kemudian tambahkan tepung yang tinggal. Berhati-hati meletakkan doh itu - ia perlu menjadi licin, tidak melekat pada tangan. Tutup doh dengan tuala dan masukkan panas selama satu jam lagi.
3
Apabila doh muncul, kupas dan biarkan selama setengah jam atau satu jam lagi.
4
Semasa doh itu datang, sediakan pengisian. Kupas kentang, potong besar, masak dalam air asin dan mash. Anda boleh menambah telur, susu panas atau mentega jika anda mahu.
5
Kupas bawang, cincang halus dan goreng dalam minyak sayuran. Cendawan (lebih baik menggunakan hutan, contohnya, butterfish, boletus, dll. Tetapi anda juga boleh mengambil cendawan), kupas, potong kecil dan goreng dengan bawang sehingga dimasak. Campurkan kentang tumbuk dengan cendawan goreng, campurkan dengan teliti.
6
Potong kubis ke dalam jalur pendek, garam, kacau dengan teliti dan ingat sedikit untuk menjadikannya lebih lembut.
7
Rebus kubis dalam minyak sayuran bersama baki bawang sehingga lembut.
8
Melancarkan doh di atas meja yang ditaburkan dengan tepung dan potong bulatan darinya. Di tengah-tengah setiap meletakkan pengisian - kubis atau kentang tumbuk dengan cendawan. Cubit pai itu.
9
Pig goreng dalam jumlah besar mentega sehingga coklat keemasan di setiap sisi.
10
Masukkan kek siap pada tuala kertas untuk menumpahkan lemak berlebihan. Hidangkan dengan ringan.
Nasihat berguna
Sebagai pengisian untuk pai, anda juga boleh menggunakan kentang tumbuk tanpa cendawan, atau hanya cendawan goreng, serta daging cincang dalam bentuk tulen atau dicampur dengan nasi rebus, telur rebus dan dicincang dengan bawang hijau, dan sebagainya.