Pembekuan daging adalah salah satu cara terbaik untuk penyimpanan jangka panjang produk ini. Bagaimanapun, sehingga semasa memasak dia tidak kehilangan semua sifat pemakanan dan rasa, daging itu mesti dicairkan dengan baik.
Pilih resipi anda
Manual arahan
1
Daging perlu dicairkan di dalam peti sejuk pada rak yang lebih rendah pada suhu tidak melebihi 4 ° C. Masa pembelotan akan bergantung pada berat daging. Sebagai contoh, sekeping 2 kilogram biasanya memerlukan satu hari.
2
Daging ayam harus diletakkan di dalam bekas pembuangan dengan memasukkan khas dalam bentuk kisi sehingga air mencair, di mana bakteria salmonella berbahaya dapat ditemukan, tidak diserap ke dalam bangkai.
3
Cara lain untuk mengeringkan daging adalah dengan air sejuk. Pada masa yang sama, agar bahan-bahan yang bermanfaat tidak dibersihkan, ia mesti diletakkan di dalam beg plastik yang tertutup. Dan kemudian ganti di bawah aliran atau turunkan dalam bekas dengan air sejuk. Dengan cara ini, daging akan dibakar dalam masa 1-3 jam.
4
Jika anda perlu mencairkan daging dalam masa yang sesingkat mungkin, anda boleh menggunakan microwave. Masukkan produk dalam hidangan seramik dengan tudung dan microwave. Tetapkan mod turutan cepat dan tunggu isyarat perkakas rumah. Kemudian putar bahagian itu dan ulangi tindakan itu. Lakukan ini sehingga dagingnya lembut. Perlu diingat bahawa pencairan dalam ketuhar gelombang mikro, daging kehilangan vitamin dan mineral.
5
Anda boleh mencairkan daging dalam periuk perlahan. Untuk melakukan ini, keluarkan pembungkusan dari produk, masukkan ke dalam periuk perlahan dan tetapkan mod untuk "stim" di panel selama 5-10 minit. Oleh itu, lebih banyak bahan yang bermanfaat dipelihara.
6
Terdapat satu lagi tip - pengganti daging beku di bawah kipas dihidupkan atau biarkan di tingkap terbuka. Aliran udara akan memudahkan pencairan pesat produk.
7
Daging dicairkan hendaklah dibasuh di bawah air yang mengalir dan masak dengan segera. Jangan membekukan semula. Ini akan menjejaskan penampilan dan rasa, dan sifat bermanfaat.
8
Sesetengah suri rumah membekukan daging segar dalam kepingan besar. Ini sangat merumitkan tugas mereka apabila mencairkan produk. Lebih baik sebelum menghantarnya ke pembeku beku, bahagikan daging itu ke dalam bahagian-bahagian kecil dan balut setiap bahagian filem yang berpaut.
Perhatikan
Sekeping daging yang dicairkan dengan betul mempunyai warna seragam, tekstur padat, lembab, permukaan elastik. Di samping itu, bau segar harus berasal dari produk.
Nasihat berguna
Ia tidak disyorkan untuk mencairkan daging di bawah air hangat atau panas. Dalam kes ini, rasa produk itu hilang, rupanya semakin merosot. Juga pada mikrob dan bakteria permukaannya berlipat ganda. Atas sebab yang sama, tidak disyorkan untuk memecahkan kepingan besar daging di meja.