Gula-gula adalah makanan kegemaran manusia. Dan antara gula-gula, kek sangat popular. Menurut prinsip apa orang memilih kek, apa yang menimbulkan keinginan mereka untuk merasai sekeping yang lazat? Sudah tentu, rupa karya masakan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Coklat coklat:
- - susu, gula, koko atau coklat konfeksi.
- Glaze Gula:
- - gula pasir;
- - jus sitrus;
- Glaze Protein:
- - gula pasir;
- - putih telur;
- - jus lemon.
- Marzipan:
- - gula;
- - air;
- - tepung badam.
- Krim Creamy:
- - kuning telur;
- - gula;
- - air;
- - mentega.
- Krim cambuk:
- - krim;
- - gula pasir.
- Buah cendawan;
- - buah cendawan
Manual arahan
1
Frosting Cara yang paling mudah untuk menghias kek adalah untuk bersinar. Coklat icing yang banyak disukai boleh dibuat daripada campuran koko, susu, mentega dan gula. Atau dari coklat gula-gula cair dalam air mandi (dijual dengan berat). Kek yang dipungut dipenuhi dengan kepingan panas dan dihantar ke sejuk. Selepas mengeraskan coklat (ia akan berubah menjadi permukaan berkilat yang indah), ia boleh diisikan dengan krim, bunga krim diperas melalui picagari konfeksi. Ada jenis lain sayuran. Sebagai contoh, icing sugar icing. Anda mungkin melihatnya pada wanita rum dan produk lain. Ia disiapkan dengan sangat ringkas: jus lemon atau jus oren dituangkan ke dalam gula kepekak dalam bahagian-bahagian kecil (secara literal jatuh oleh penurunan). Konsistensi produk siap menyerupai konsistensi doh pancake. Dengan icing ini anda boleh menghiasi kek buatan sendiri yang mudah untuk teh petang. Protein glaze (ingat "topi" putih pada kek Paskah) jarang digunakan untuk menutupi keseluruhan produk. Ia lebih baik digunakan untuk menetapkan titik terakhir dalam menghias karya konfeksi. Adalah baik untuk menggunakan corak dan prasasti yang baik dengan sayu putih. Dengan cara ini, dengan bantuan pelbagai komponen (minuman keras, warna makanan), ia mudah dicat dengan warna apa pun. Memasak sayu akan mengambil sedikit masa. Hanya memisahkan putih telur dari kuning, tambah sedikit jus lemon kepada mereka, kemudian pukul dengan mixer, menambah gula bubuk dalam proses. Anda perlu mendapatkan jisim putih salji seragam. Cuba gunakannya untuk memohon corak kepada kek. Untuk melakukan ini, ambil sekeping kertas tebal dan lukis corak yang dikehendaki di atasnya. Letakkan kertas penaik lutir di atas helaian dan pasang corak tembus ke atasnya dengan picagari menggunakan picagari. Selepas sayu itu mengeras, laraskan lukisan manis dan pindahkannya ke kek.
2
MarzipanMarzipan - adunan almond. Ini adalah salah satu jenis gula-gula yang tertua, sehingga hari ini menjadi yang paling disayangi di kalangan umat manusia. Marzipan (adunan kacang almond) adalah jisim plastik yang mudah diwarnakan dengan apa-apa warna dan boleh diberikan apa-apa bentuk. Beli massa marzipan siap di kedai atau masak sendiri (mudah), warna dengan warna makanan, ketatkan seluruh permukaan kek dengan marzipan atau buat dari dia bunga, buah-buahan, patung-patung yang menghiasi produk anda. Penyediaan marzipan: - 500 gram gula tuangkan 125 gram air dan dibakar. Bawa sirap ke dalam mendidih, tambah vanila, mengurangkan haba dan panaskan jisim sehingga menjadi likat. Matikan api. Tuangkan 500 gram tepung badam ke dalam sirap (anda boleh membelinya, atau anda boleh memasak sendiri dengan memotong badam kepada keadaan serbuk) dan campurkan jisim dengan baik - supaya anda mendapat doh seragam. Jika anda memutuskan untuk memasak tepung badam sendiri - sebelum mencincang kacang, simpannya di dalam peti sejuk. Ini perlu supaya badam tidak memberi minyak semasa mencincang.
3
Krim mentega (krim) Ini adalah salah satu cara yang paling popular untuk menghias kek. Penyediaan: - Masukkan 5 kuning dalam hidangan tahan panas;
- Campurkan dalam periuk lain 60 ml air dan 180 gram gula. Panaskan campuran untuk mendapatkan sirap yang mempunyai suhu 110-120 darjah;
- sentiasa kacau sehingga kuning tidak masak, tuang sirap gula ke dalamnya dalam aliran nipis;
- terus pukul dengan campuran mixer sirup dan kuning sehingga jisim sejuk hingga 25-28 darjah dan meningkatkan jumlah sebanyak kira-kira 3 kali;
- Masukkan mentega lembut ke dalam campuran, tanpa berhenti sebat;
- pada peringkat terakhir, tambah pewarna, perisa untuk krim. Coat kek dengan krim menggunakan spatula khas atau memohon corak krim pada produk menggunakan beg pastri.
4
Whipped cream Whipped cream adalah cara yang paling elegan dan paling mudah untuk menghias kek. Beli krim siap pakai atau pukul sendiri. Letakkan kek dengan picagari pastri, taburkan dengan serbuk coklat dan serbuk - dan kek yang menakjubkan sudah siap.
5
Buah-buahan yang direndam Menggunakan buah-buahan cendawan adalah cara yang hebat dan sangat cepat untuk menghias kek. Cuma menghias kek atau krim dengan buah-buahan cendawan yang cerah. Dengan cara ini, bukannya buah-buahan manisan atau dengan mereka, ia cukup mungkin untuk menggunakan gula-gula, kacang-kacangan dan buah-buahan segar - strawberi atau physalis.