Kami menetapkan matlamat mencairkan alkohol dengan air untuk mendapatkan campuran minuman atau, secara amnya, penyediaan vodka. Kami mengambil sebagai asas yang diperlukan untuk mendapatkan produk dengan 40%, atau lebih, kandungan alkohol.
Dalam disertasi yang terkenal, Mendeleev tidak menyelidik vodka. Dia menentukan bahawa apabila alkohol dicampurkan dengan air, jumlah kelantangan campuran berkurang, dan dia mengira berapa banyak produk akhir "hilang" pada pelbagai rasio. Ternyata pergantungan ini tidak linear dan bergantung pada hidrat yang terbentuk semasa ini atau pencampuran itu. Oleh itu, pencampuran nisbah sewenang-wenang akan menyebabkan keputusan sewenang-wenangnya. Kualiti produk akhir sebahagian besarnya bergantung kepada kualiti bahan-bahan dan, seperti yang telah disebutkan, nisbah mereka.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Minum alkohol
- Air
- Glukosa 40%
- Inti asetik
- Kapasiti.
Manual arahan
1
Alkohol kemurnian tinggi dihasilkan dari bijirin dan kentang, Lux dan Ekstra - dari bijirin yang dipilih secara khusus. Menurut tahap pemurnian, alkohol dibahagikan kepada:
Gred pertama 96%;
Pembersihan tertinggi 96.2%;
96.5% tambahan;
Lux 69.3%;
Perubatan;
Tanpa air.
Air harus telus, tidak berwarna, tanpa rasa dan bau yang tidak ada luaran, dengan minimum garam yang terkandung di dalamnya. Air yang diambil untuk vodka juga dibersihkan, ditapis dan dilembutkan. Air itu dipanggil diperbetulkan.
Untuk meningkatkan rasa vodka, pelbagai ramuan mungkin terdapat dalam komposisinya:
Madu
Asid sitrik;
Gula
Susu
Asid asetik.
Prinsip umum adalah seperti berikut: Adalah dipercayai bahawa "nisbah emas" adalah apabila dua bahagian alkohol bercampur dengan tiga bahagian air. Adalah dinasihatkan untuk tidak menggabungkan jumlah alkohol dan air, tetapi nisbah berat yang tepat. Air ditambah kepada alkohol. Kedua-dua cecair boleh dicurahkan ke tangki pada masa yang sama, tetapi pengenalan alkohol harus berakhir lebih awal daripada air.
2
Alkohol dicurahkan ke dalam bekas yang disediakan (1250ml 96% alkohol);
3
Tambah 40 ml glukosa 40%;
4
Satu sudu teh intipati cuka;
5
Tambah air suling, membawa isipadu penyelesaian kepada 3 liter;
6
Penyelesaian yang terhasil ditinggalkan selama beberapa hari, atau lebih baik - satu atau dua minggu.
7
Percuma sebelum digunakan.
Perhatikan
Alkohol mestilah etil.
Nasihat berguna
Jika anda akan memproses (penapis) vodka, kemudian masukkan bahan-bahan yang diterangkan di atas kepada bahan-bahan selepas SELEPAS penapisan.
Madu untuk ini diencerkan dengan air jernih dalam nisbah satu hingga sepuluh (setiap 10 l vodka 1 kg madu). Madu memberi vodka apa yang disebut kelembutan.