Lasagna "Primavera" - hidangan Itali, sentiasa mengandungi sayur-sayuran segar bermusim. Kacang hijau, zucchini muda dan asparagus akan memberi kesegaran kepada lasagna, tomato dan saderi akan memberi rasa yang kaya, dan sos dan bahagian parmesan yang murah hati akan memberikan kelembutan yang luar biasa.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 12-16 plat lasagna;
- 1 bawang besar;
- 1 tangkai saderi;
- 1 zucchini muda;
- 2 ulas bawang putih;
- minyak zaitun untuk menggoreng;
- 0.5 gelas kacang hijau;
- 4 pucuk asparagus;
- pasli dan Dill;
- 3 tomato;
- 1 cawan wain putih kering;
- mentega;
- 200 g parmesan;
- garam;
- lada hitam tanah baru;
- 2 telur
- 2 sudu tepung;
- sebatang pucuk tanah pala.
Manual arahan
1
Potong bawang ke cincin setengah nipis. Potong atau hancurkan bawang putih dengan pisau pisau. Dalam kuali berdinding tebal, panaskan minyak zaitun, letakkan bawang dan bawang putih dan, kacau, gorengkannya sehingga lembut dan emas. Kupas tangkai saderi dari serat, keluarkan kulit dari zucchini muda dan potong sayuran ke dalam kiub kecil. Letakkannya dalam kuali yang berasingan dengan minyak zaitun dan reneh selama 7 minit sehingga cecair telah benar-benar sejat.
2
Susunkan kacang hijau, bilas dan letakkan dalam kuali. Tuangkan air panas, tambah garam dan masak selama 5-7 minit. Anda hanya boleh mengisi kacang beku dengan air mendidih dan biarkan selama 5 minit. Potong pucuk asparagus ke dalam kepingan kira-kira 2 cm panjang, setelah sebelumnya mengeluarkan bahagian batang yang sengit. Letakkan asparagus dalam air mendidih asin dan siram selama 2-3 minit. Buang sayur-sayuran yang disediakan dalam colander.
3
Cincang halus dan pasir yang halus. Letakkan sayur-sayuran yang dimasak - asparagus, kacang, zucchini dan saderi dalam kuali dengan bawang. Tuangkan dalam wain putih kering, tambah garam dan lada hitam tanah baru. Kacau semua dan kacau sehingga sebahagian besar cecair telah menguap.
4
Tuangkan tomato dengan air mendidih, kupas dan keluarkan biji. Potong pulpa halus. Masukkan tomato dalam kuali dengan campuran sayuran dan campuran. Masak semuanya bersama selama 3-5 minit.
5
Buat sos. Dalam periuk, panaskan mentega, tambah tepung. Semasa kacau, goreng ke dalam warna kuning muda, jangan membiarkannya terbakar. Tuang pala dan garam tanah. Keluarkan stewpan dari panas. Pukul telur dalam mangkuk yang berasingan, tuangkan ke dalam sos sejuk dan kacau dengan teliti.
6
Dalam air masin yang mendidih, tambahkan sesudu minyak zaitun dan letakkan plat lasagna. Masak mereka sehingga separuh masak dan keluarkan dari kuali. Susun acuan dengan mentega, letakkan lapisan rebus sayur, tutupnya dengan lapisan lasagna, letakkan lagi lapisan sayuran di atas, isi dengan sos dan tutup dengan lembaran lasagna yang seterusnya. Lapisan alternatif, salurkan mereka dengan Parmesan parut dan jangan lupa tentang sos. Sebarkan serpihan kecil mentega pada lapisan terakhir lasagna dan taburkannya dengan Parmesan.
7
Letakkan acuan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 ° C. Bakar hidangan selama 40-45 minit. Hidangkan lasagna dengan minyak zaitun aromatik dan lada hitam segar. Anggur putih atau merah jambu yang sejuk akan melengkapkan hidangan dengan sangat baik.