Keupayaan untuk meletakkan norias agak sukar, walaupun kesederhanaan yang jelas dari hasilnya. Untuk sushi gulung menjadi ketat dan kemas, lebih baik menggunakan aksesori tambahan, tikar khas.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - beras rebus dalam bahasa Jepun;
- - campuran air dan cuka 1: 1;
- - tikar untuk sushi;
- - lembar nori 18x10 cm;
- - pengisian.
Manual arahan
1
Fikirkan tentang berapa saiz gulung sushi. Mereka boleh menjadi sempit, ini adalah yang disebut hosomaki atau gulungan yang mudah. Dalam kes ini, pengisian biasanya berkisar antara satu hingga tiga batang ikan atau sayur-sayuran dengan ketebalan kecil, jadi lebih baik untuk memotong nori separuh di sepanjang sisi membujur sehingga anda boleh membungkus roll hanya sekali dengan pelepasan kecil untuk penetapan.
2
Jika anda berhasrat untuk membuat gulungan futomaki atau saimaki yang lebih kompleks (gulung ke dalam dengan pengisian tebal), kemudian ambil lembaran nori saiz normal.
3
Letakkan tikar di atas meja, letakkan helaian nori di atasnya. Sebarkan nasi dalam bahagian kecil di atasnya, membasahi tangan anda dalam campuran cuka dan air supaya nasi tidak melekat.
4
Sebarkan beras supaya ia meliputi lembaran nori dengan lapisan yang lebih baik. Biarkan jalur tidak tersentuh di sisi dan dari tepi paling jauh anda kira-kira 1 cm lebar. Letakkan pengisian di tengah medan beras yang dihasilkan berserenjang dengan anda.
5
Bawa ibu jari anda di bawah tikar dari pinggir yang jauh dari anda dan sedikit menaikkannya bersama-sama. Pegang pengisian dengan jari-jari lain supaya ia tidak bergerak ke sisi.
6
Bendakan tikar ke hadapan, ketat lipat roll, buat satu revolusi. Kemudian angkat tikar dan tarik ke hadapan sedikit supaya roll belum selesai lagi dari pinggirnya yang dekat. Ulangi kedua-dua langkah yang diperlukan. Sebagai peraturan, gulung sempit memerlukan satu atau dua giliran, yang tebal - tiga.
7
Tanggalkan mat dan pasang tepi. Sapukan campuran sedikit air dan cuka untuk melembutkan nori dan menjadikannya lebih melekit. Potong gulungan selesai dengan pisau tajam ke dalam 6-8 bahagian.
8
Anda boleh meletakkan nori bukan sahaja dalam bentuk gulung, tetapi juga untuk pembentukan temaki. Pelbagai sushi ini mempunyai bentuk segitiga. Letakkan separuh kepingan pada kelapa kiri, dengan hujung jari anda menyebarkan nasi di atasnya, meninggalkan sedikit kurang dari setengah helai yang tidak disentuh, letakkan pengisian.
9
Lipat bahagian bawah nori dengan nasi diagonal hingga membuat segitiga. Balutkan baki lembaran bersih di sekelilingnya dan selamatkannya dengan melembapkannya dengan air dan cuka.