Cheesecake adalah souffle yang dibuat dari keju kotej atau keju krim dengan asas yang dibuat dari kue hancur, kue kismis atau biskut. Kue ringan ini lazat dengan sendirinya, dan jika anda menunjukkan imaginasi dan menghiasnya, maka hidangan itu hanya akan kelihatan untuk mata sakit.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Untuk hiasan berry: 500 g sebarang beri; 2 sudu besar. sudu tepung gula; beberapa daun pudina.
- Untuk gambar koko: 2 - 3 sudu besar. sudu bubuk koko; 1 lembar kertas kertas untuk baking.
- Untuk coklat glaze: 100 g mentega; 5 sudu besar. sudu susu; 7 sudu besar. sudu gula; 5 sudu besar. sudu bubuk koko.
- Untuk hiasan limau: 1 cawan krim dengan kandungan lemak sebanyak 35%; 1.5 cawan gula; 0.5 cawan kelapa; 1 kapur.
- Untuk jeli: 2 sudu teh gelatin; 3 sudu besar. sudu air; 200 g sebarang buah beri; 5 sudu besar. sudu tepung gula.
Manual arahan
1
Hiaskan kek keju dengan beri - ini mungkin merupakan pilihan reka bentuk yang paling mudah. Ambil apa-apa beri, basuhkannya, keringkan dengan teliti dan letakkan di atas pai. Anda boleh mengambil raspberi, stroberi, blueberry, currant untuk ini. Perkara utama ialah memilih buah-buahan masak dan penuh. Taburkan icing gula di atas beri dan hias dengan daun pudina.
2
Membuat kek keju dengan serbuk koko atau kopi segera. Untuk melakukan ini, potong bulatan kertas makanan dengan diameter bentuk di mana anda membuat pai. Pada bulatan ini, lukis, dan kemudian potong angka apa saja yang dikehendaki - kalangan, bintang, hati. Letakkan stensil pada kek dan taburkan serbuk koko yang diayak keluar dari penapis. Selepas itu, berhati-hati mengeluarkan kertas. Lukisan muncul pada cheesecake. Menggunakan stensil, anda boleh menghias kek keju dengan cip coklat dengan cara yang sama. Dan jika bahagian atas kek anda gelap, kemudian taburkannya dengan coklat putih atau gula tepung.
3
Tutup kek keju dengan coklat. Untuk membuatnya, cairkan mentega dalam periuk, tambah gula, serbuk koko dan susu, masak sehingga mendidih. Kacau secara berterusan dan masak sehingga ia mula menebal. Tuangkan kek siap dengan aising.
4
Hiaskan dengan kapur kek keju - ini akan menambah sedikit keasidan pada kek anda. Pertama, cambuk krim dengan segelas gula untuk membuat jisim padat. Menggunakan picagari pastri, sapukan krim disebat pada permukaan pai. Letakkan kek di dalam peti sejuk selama 4 jam. Kupas kapur, hapuskan filem, dan potong daging ke dalam kepingan kecil. Campurkan gula dan coke. Jika dikehendaki, anda boleh menggunakan gula tepung daripada gula. Gulung kepingan kapur dalam campuran ini dan letakkan pada kue atas krim disebat.
5
Tutup kek keju dengan jeli. Tuangkan gelatin dengan air dan biarkan selama 15 minit. Pada masa ini, letakkan beri dan gula pasir di atas api, kacau sentiasa, sehingga buah beri memberikan jus. Mash buahnya dengan teliti, ketatkan mereka melalui penapis dan campurkan dengan gelatin. Panaskan semua jisim ini ke atas api yang rendah sehingga gelatin larut. Tuang jeli di atas pai dan biarkan ia sejuk sehingga ia mengeras.
6
Jangan keterlaluan reka bentuk. Namun, "kemuncak" kek keju dalam minimalism. Oleh itu, cheesecake terbuka, tanpa cacat di bahagian atas, dihiasi hanya dengan daun pudina, sangat dihargai.
Perhatikan
Cheesecake perlu dihias hanya apabila ia telah disejukkan sepenuhnya.
Nasihat berguna
Selain semua di atas, kek keju dapat dihiasi dengan buah-buahan kering, kacang-kacangan, semangat, buah pala.
Hidangkan keju ke meja dengan sos pencuci mulut beri dan coklat.
Artikel berkaitan
Cara membuat kek keju di rumah: resipi langkah demi langkah