Selalunya, ikan dihidangkan tanpa embel-embel, hanya sedikit ditaburkan dengan herba. Tetapi beberapa hidangan ikan boleh menjadi hiasan sebenar meja perayaan. Salah satu hidangan ini adalah ikan aspic dalam jeli kranberi.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - ikan
- - menggambarkan sayur-sayuran cincang
- - Greens
- - sup
- - jus cranberry
- - Gelatin
Manual arahan
1
Anda boleh mengambil sebarang ikan untuk hidangan ini, tetapi sturgeon, beluga dan sturgeon stellate akan kelihatan lebih baik di atas meja. Kupas ikan rawan luar, potong ke dalam bahagian-bahagiannya dan biarkan mereka dengan hati-hati supaya mereka tidak rusak. Ini lebih baik dilakukan dalam dandang berganda.
2
Ikan kecil atau kepala, sirip, kulit ikan besar murah akan digunakan untuk menyediakan sup. Masak campuran sup sehingga tulang kepala mula memisahkan antara satu sama lain. Terikan sup dan meringankannya dengan kaviar atau lezon. Bahagikan sup kepada dua bahagian, tambah jus cranberry untuk salah satu daripada mereka. Jika sup tidak tepu, anda boleh menambah sedikit gelatin yang dicairkan.
3
Ambil hidangan bujur, letakkan kepingan ikan di atasnya, mewujudkan rupa keutuhannya. Tuangkan ikan dengan jeli merah, letakkan permukaan di sekelilingnya dengan hirisan yang terukir dari wortel rebus dan timun segar, bulatan telur, sayuran. Potong lemon ke dalam lingkaran nipis, setiap satu daripada mereka. Masukkan potongan lemon ke dalam potongan di antara potongan ikan supaya mereka bersandar sedikit, membuat sisik skala. Sekiranya hirisan tidak mahu memegang, masukkan masing-masing dalam jeli dan tahan sedikit sehingga ia membeku.
4
Taburkan ruang antara serpih lemon dengan sayur-sayuran dan sebarkan sebahagian jeli ringan di atas. Laraskan pengisi dengan baik sehingga ia menjadi kukuh dan berfungsi. Untuk memotong ikan tersebut, lebih baik mengambil pisau dengan permukaan beralun. Akibatnya, walaupun dalam bentuk potong, hidangan itu akan menarik perhatiannya dengan keindahannya, dan mereka yang memutuskan untuk mencuba semuanya sama juga akan merasai.
Nasihat berguna
Anda boleh membuat aspic dari ikan bakar, maka ia akan kelihatan lebih berwarna-warni.