Bagaimana dengan pelbagai hidangan adalah meja perayaan! Dan tempat jellied menduduki tempat yang istimewa di atas meja ini. Oleh kerana bentuknya yang luar biasa, walaupun aspic paling mudah kelihatan seperti karya seni yang benar. Dan jika anda menghiasi dengan betul, maka anda boleh mengubahnya menjadi karya masakan sebenar.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- • Jellied ikan, daging, ayam, makanan laut atau lain-lain
- • Ayam atau telur puyuh
- • Lobak
- • Kacang hijau atau jagung
- • Zaitun
- • Caper
- • Timun segar, tomato, lada loceng
- • Sayuran segar
- • Cendawan acar
- • Gledkins jeruk
- • Pelbagai acuan untuk aspic
Manual arahan
1
Apabila bersiap membuat aspic, pra-menentukan masa depan bentuk dan cara penyampaiannya. Cara berhati-hati untuk melayani aspic akan menjadi kunci kejayaan anda sebagai suri rumah mahir. Anda boleh membuat hidangan jellied dalam satu bentuk yang besar, dan anda juga boleh menggunakan acuan portioned asli.
2
Jika anda memasak aspic dari ayam, maka cuba sediakannya dalam cangkerang telur. Untuk melakukan ini, anda perlu menyediakan bilangan telur telur yang diperlukan, didedahkan oleh kaedah yang ditunjukkan dalam rajah tersebut. Cangkuk mesti dibasuh dan dikeringkan.
3
Letakkan cangkerang dalam sangkar telur dengan lubang menghadap ke atas. Campurkan ayam dan wortel, dicincang ke dalam kiub kecil, dengan sedikit kacang hijau dan pasli cincang. Anda boleh menggunakan cincang lada dadu merah dan bijirin jagung kalengan sebagai pilihan hiasan. Perlahan letakkan campuran ini dalam kulit telur dengan satu sudu teh. Isikan mereka tidak lebih daripada 3/4 daripada jumlah.
4
Teratas dengan jeli dan simpan sel-sel. Apabila jeli mengeringkan dengan baik, keluarkan cangkerang dari sana dan letakkan "telur jellied" pada hidangan bersama pada daun salad hijau.
5
Ia ternyata sangat asli, disiapkan dalam bentuk kek. Jika aspic anda dibuat dari ikan atau makanan laut, lemon, capers, jeruk acar atau segar, wortel, ara cincang, dill dan pasli dicadangkan sebagai hiasan.
6
Untuk melakukan ini, hati-hati meletakkan iris tipis lemon di bahagian bawah kuali kek, dari mana anda boleh sebahagiannya mengeluarkan kulit dengan pisau keriting. Roti irisan alternatif dengan kapers atau kepingan zaitun tanpa benih, daun pasli atau tenggelam dill. Kemudian tuang sedikit jeli di bahagian bawah acuan dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk pemejalan.
7
Keluarkan cetakan dari peti sejuk, letakkan kepingan ikan atau makanan laut di dalamnya. Untuk hiasan tambahan, cobalah menyebarkan daun pasli dan wortel yang dipotong keriting di sepanjang dinding bentuk. Tuangkan semua jeli yang tinggal. Lakukan ini dengan berhati-hati agar tidak merosakkan corak yang diletakkan di sepanjang dinding borang.
8
Untuk hiasan tambahan aspic yang dimasak dalam kuali kek, di lubang tengah anda boleh tuangkan sos krim putih dengan penambahan gelatin, taburkannya dengan pistachios tanah dan hiaskan dengan sayuran hijau. Pengisi seperti kelihatan elegan dan asli.
9
Jellied, dimasak dalam acuan bahagian pelbagai konfigurasi, kelihatan cantik. Di samping itu, ia sangat praktikal. Para tetamu tidak perlu mencapai satu hidangan besar dengan aspic dan memotong sekepingnya untuk diri mereka sendiri. Ia adalah lebih mudah untuk mengambil piring anda yang telah berbentuk sekeping keriting aspic. Aspek yang berpanjangan boleh dibuat pelbagai lapisan, yang dengan sendirinya akan menjadi hiasan sebenar.
10
Untuk lapisan atas ayam dalam bentuk hati, anda boleh menggunakan sedikit jeli dengan penambahan 25-35% krim. Tuangkan lapisan krim ke bahagian bawah kuali dan biarkan ia mengeras. Kemudian letakkan kepingan ayam dan isi dengan selebihnya jeli. Apabila aspic siap, celupkan bahagian bawah borang selama 2 -3 saat dalam air panas dan beralih ke hidangan di mana anda akan melayani aspic. Hiaskan dengan sepotong tomato dan gherkin di atas.
11
Sekiranya aspic anda dimasak dalam satu bentuk besar, maka kemungkinan besar anda tidak akan mengubahnya terbalik. Dalam kes ini, anda perlu menghiasi aspic seperti berikut. Letakkan kepingan atau irisan daging, ikan, lidah atau produk lain di bahagian bawah dan tuangkan jeli untuk sebahagian besar, meninggalkan sedikit untuk hiasan. Biarkan jeli sejuk sedikit di dalam peti sejuk. Selanjutnya, sebarkan kepingan telur, wortel, gherkins, zaitun atau daun hijau di seluruh permukaan sebagai imaginasi anda memberitahu anda. Berhati-hati mengisi perhiasan dengan seluruh jeli dan letakkan aspic di dalam peti sejuk.
Perhatikan
Agar aspic anda menjadi karya seni yang sebenar, pastikan anda membuat jeli telus. Jeli jelly dalam aspic kelihatan tidak menonjol.
Nasihat berguna
Jellied, dimasak dalam satu bentuk besar, boleh dihiasi dengan sayur-sayuran yang dicincang secara kiasan. Teknik penghirisan ini dipanggil ukiran. Anda boleh mencari penerangan teknik ukiran di Internet.
Artikel berkaitan
Cara membuat salad jellied yang indah
- Forum masakan
- acuan pengisi
- Cara memasak aspic dari ikan