Kejayaan mana-mana barbeku sebahagian besarnya bergantung kepada campuran di mana ia dicerna. Sudah tentu, lebih cepat dan lebih mudah untuk membeli daging jeruk, tetapi yang enggan membakar resipi mereka sendiri, dari mana kebab memperoleh rasa yang luar biasa?
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- babi
- kambing;
- kicap;
- gula
- cuka wain;
- bawang putih
- halia
- minyak sayuran;
- wain merah;
- sayur-sayuran;
- daun bay;
- bawang;
- lada hitam tanah.
Manual arahan
1
Untuk mengasingkan daging babi, campurkan dua pertiga segelas kicap, satu pertiga segelas gula, banyak air dan seperempat segelas cuka anggur. Kupas dan hancurkan tiga ulas bawang putih. Parut akar halia segar pada parutan halus, anda perlu dua sudu teh rempah ini. Masukkan bawang putih dan halia parut ke dalam perapan, tuangkan satu sudu minyak sayuran di sana. Marinkan babi selama lima jam dalam campuran yang disediakan.
2
Sekiranya anda ingin mendapatkan daging jeruk dalam masa dua jam, anda memerlukan setengah botol wain merah. Tambah tiga sudu cuka dan tiga cengkih bawang putih yang dicincang untuk wain. Potong lapan ratus gram babi dalam bahagian, garam, lada daging dan letakkan di dalam perapan. Tambah beberapa tandan apa-apa herba cincang dan rempah secukup rasa. Rendam barbeku dalam perapan selama dua jam.
3
Pengapuran yang cukup mudah untuk kebab shish kebab. Untuk pemprosesan ini, anda perlu memotong cincin ke dalam empat biji bawang sederhana, potong daging dalam bahagian dan kacampur dengan bawang. Masukkan daun lada dan daun telur ke campuran. Larutkan sudu teh garam dalam segelas air, setengah sudu teh gula, tambah segelas cuka. Tuangkan perair yang dimasak di atas daging babi dan perap selama sekurang-kurangnya empat jam.
4
Kebab appetising juga boleh dibuat dari kambing. Untuk ini, anda memerlukan seberat kambing. Bilas daging, potong ke dalam kepingan dan masukkan ke dalam gelas atau hidangan seramik. Potong sepasang bawang dan seratus gram bawang hijau. Garam daging, taburkannya dengan lada tanah dan kacampur dengan bawang cincang. Tambah satu sudu cuka. Marinate daging selama tiga jam di tempat yang sejuk.
Nasihat berguna
Mengamalkan daging kebab terbaik dalam hidangan kaca atau seramik.
Daging diperap lebih cepat jika ditikam di beberapa tempat dengan garpu.
Dari lebihan cuka dalam pengasam, daging boleh jadi sukar.
Jika anda menjumpai daging kebab yang keras, masukkan kepingan nanas ke dalam perapan. Marinate daging tersebut tidak lebih daripada dua jam.