Babi rebus adalah daging babi yang dibakar dalam sekeping besar. Babi rebus yang dimasak dengan betul akan berubah menjadi berair, aromatik dan sangat enak. Anda perlu membakar daging tanpa tergesa-gesa dan mengikut peraturan.
Pilih resipi anda
Untuk membakar daging babi yang sempurna, anda perlu memilih daging berkualiti tinggi. Adalah wajar bahawa ini adalah sekeping daging babi sekurang-kurangnya 1 kg. Daging mesti segar, tanpa tulang dan urat. Sebilangan kecil lemak boleh diterima.
Daging akan menjadi wangi hanya jika ia parut atau disumbat dengan bumbu dan rempah. Sesetengah resipi termasuk menjerumuskan dan mencuri daging. Apa-apa pilihan yang anda pilih, daging perlu disematkan sebentar - satu-satunya cara ia tepu dengan aroma herba, rempah atau bahan tambahan lain.
Adalah dinasihatkan untuk membakar daging di dalam lengan atau bungkus dengan teliti dalam kerajang. Dalam kes ini, babi rebus akan berubah menjadi berair dan sangat lembut. Jika resipi tidak termasuk kerajang atau lengan untuk baking, anda perlu mencurahkan cecair pada daging dari semasa ke semasa, air juga perlu dalam hidangan penaik - satu lapisan 1 sentimeter cukup.
Sekiranya anda memerlukan kerak emas pada daging babi rebus, anda mesti terlebih dahulu menggoreng daging dalam kuali yang dipanaskan selama 2 minit di setiap sisi. Bentuk dengan daging perlu diletakkan hanya dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
Terdapat keadaan apabila daging babi rebus mula runtuh semasa memotong supaya ini tidak berlaku, daging siap perlu dihancurkan dengan beban kecil sementara ia menyejukkan. Dalam kes ini, ia mungkin untuk memotong daging babi rebus menjadi kepingan yang sempurna.