Daging itik adalah salah satu jenis daging yang paling sihat dan seimbang. Ia mengandungi protein dan banyak vitamin kumpulan B. Anda boleh menyediakan hidangan lazat dan sihat dari bebek sendiri, dengan sedikit usaha.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Itik 1 pc.
- Pitted prunes 200 g
- Mayonis
- Minyak bunga matahari
- Garam
- Lada hitam tanah
- Bawang putih 3 ulas
- Daun Bay
- Toothpicks
- Ketumbar
- Lengan kuliner
Manual arahan
1
Sekiranya karkas itik dibekukan, anda perlu mencairkannya. Putar tempat berminyak itik dengan tusuk gigi dan letakkan bangkai pada permukaan cenderung supaya semua lemak meleleh keluar.
2
Tuangkan prun dengan air mendidih dan biarkan selama 20 minit. Selepas prun telah melembutkan, anda perlu mengeringkan sedikit.
3
Pisau bawang putih halus. Gosokkan bangkai itik dengan bawang putih, lada dan garam. Campurkan prun dengan daun ketumbar, lada dan teluk.
4
Bahan itik dengan campuran prun dan rempah yang dihasilkan. Selepas keseluruhan campuran telah diletakkan di dalam itik, semua bukaan mesti ditutup. Toothpicks sesuai untuk ini.
5
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Potong lengan memasak panjang yang diperlukan. Letakkan itik di dalam lengan dan ikat tepi di dalam lengan ke dalam lembaran penaik dan letakkan di dalam ketuhar. Bakar selama 1.5-2 jam.
6
20 minit sebelum masak, keluarkan itik dari ketuhar. Potong lengan dengan pisau tajam. Coat itik dengan lapisan tipis mayonis dan letakkan kembali ke dalam ketuhar. Mayonnaise akan memberikan rasa segar. Sebelum berkhidmat, itik perlu dikeluarkan dari lengan dan semua tisu gigi dikeluarkan.
Perhatikan
Jika bukan tisu gigi anda membuat keputusan untuk menggunakan benang, anda harus ingat bahawa benang mestilah sama ada benang masakan khas atau benang dari rami. Tidak boleh menggunakan benang sintetik biasa, kerana mereka menjalani pelbagai rawatan kimia semasa pembuatan.
Nasihat berguna
Jika anda tidak mempunyai lengan kuliner, anda boleh membuat sejenis baking grate. Untuk melakukan ini, ambil foil dan buat bola yang tidak sekata daripada itu. Letakkan bola foil di bahagian bawah kuali mendalam, dan letakkan itik pada mereka. Udara panas akan beredar dengan bebas dan itik akan sama rata pada semua pihak. Dengan menggunakan kaedah ini, anda perlu membuang itik secara berkala dari ketuhar dan tuangkannya dengan minyak, yang akan terkumpul di kuali semasa memasak.