Hijau pada musim sejuk - tambahan yang lazat untuk salad, sos, sup atau hidangan utama. Anda boleh menyediakan dill, pasli, saderi dan herba lain dengan cara yang berbeza. Salah satu yang paling mudah adalah pengambilan garam. Hijau yang ditaburi dengan garam memelihara vitamin dan aroma kaya.
Pilih resipi anda
Dill, pasli dan lain-lain persediaan untuk musim sejuk
Mana-mana herba pedas sesuai untuk pengambilan garam: dill, pasli, tarragon, saderi, basil, bawang hijau. Sebelum digunakan, sayur-sayuran itu perlu diasingkan, dibasuh dengan teliti dalam air sejuk dan dikeringkan
Terdapat banyak cara untuk membuat kerja rumah. Herba bercampur dengan kristal garam atau berlapis oleh mereka. Anda boleh menggunakan pengawet tambahan - sebagai contoh, minyak sayuran. Untuk pengambilan garam, gunakan garam kristal kasar - ia lebih baik memastikan pemeliharaan kehijauan.
Cuba untuk mengambil herba yang paling popular - dill dan pasli.
Anda perlu:
- 1 kg pasli dan Dill;
- 250 g garam batu;
- 6 ulas bawang putih.
Basuh dan keringkan sayur-sayuran. Cincang halus, kacau, masukkan bawang putih menjadi kepingan. Lay dill dengan pasli di lapisan, menuangkannya dengan garam dan meletakkan dengan ulas bawang putih. Letakkan garam dalam lapisan terakhir. Tutup tin dengan penutup dan simpannya di kawasan positif peti sejuk.
Garam hidangan di mana anda akan menambah sayur-sayuran yang disediakan dengan berhati-hati - pasli masin dan dill akan memberikan sebahagian besar rasa.
Pilihan lain untuk pengambilan garam melibatkan penggunaan minyak sayuran.
Anda perlu:
- 1 kg dair muda;
- 300 g air;
- 500 ml cuka 8%;
- 30 g garam;
- 50 g minyak sayuran.
Dill dicuci dan dikeringkan dengan cincang, cincang kasar, masukkan ke dalam balang. Rebus air dengan cuka dan garam. Tuangkan dill dengan air garam panas. Biarkan balang sejuk sedikit, kemudian tuangkan minyak sayuran. Tutup bekas dengan penutup dan simpan.