Memasak barbeku yang lazat dan wangi memerlukan bukan sahaja daging yang baik dan perapuran piquant - kayu api juga memainkan peranan yang besar. Mereka memberikan barbeku siap rasa dan aroma yang unik - bergantung kepada pokok yang akan digunakan untuk menyalakan barbeku.
Pilih resipi anda
Kayu api yang terbaik
Dari segi suhu dan ekonomi, saxaul dianggap sebagai pokok yang paling menguntungkan bagi kebakaran barbeku - struktur padatnya membolehkan anda untuk mendapatkan haba yang paling besar, dan arang dari saxaul adalah bahan bakar barbeku yang terbaik. Saxaul diikuti dengan kayu bakar dari pokok anggur, yang memberikan rasa kebab yang sangat baik dan aroma yang sangat enak. Apabila memilih kayu bakar itu, adalah disyorkan untuk memberi keutamaan kepada pokok yang lebih tebal, arang yang akan membakar lebih lama dan membolehkan memasak satu kumpulan besar daging.
Masa pembakaran terpanjang dan haba maksimum boleh didapati dari kayu keras.
Kayu, kayu apel dan kayu api birch akan membantu menghilangkan bau yang tidak menyenangkan dari daging, yang dengan sempurna mengekalkan haba dan membuat kebab berair dan enak. Kayu api dari aprikot, ceri, alder dan pir sangat sesuai untuk membuat barbeku dari angsa, itik atau ayam. Kebab yang berpengalaman juga menggunakan kayu api arang untuk tujuan ini, yang menyala dalam beberapa minit dan membolehkan daging menggoreng dengan cepat. Pemula boleh menggunakan briket arang padat, yang boleh anda ambil dengan kenaikan, tanpa perlu mengangkut kayu api tradisional.