Perkataan "sandwic" menggabungkan beberapa makanan ringan yang terdiri daripada asas roti dan pelbagai tampalan - daging, ikan atau sayuran. Bergantung kepada kaedah berkhidmat, beberapa kumpulan sandwic dibezakan, di antaranya sandwic yang terbuka dan ditutup, canapes dan tartans, tartlets dan shuttlecocks.
Pilih resipi anda
Buka sandwic
Kumpulan pertama sandwic diwakili oleh pilihan yang paling biasa: sekeping roti di mana pengisian dibentangkan. Ia boleh menjadi lingkaran sosej, sepotong keju, daging atau ikan, sayuran dan sayur-sayuran. Selalunya permukaan roti juga dibasahkan dengan mentega atau sos. Sandwic terbuka adalah snek paling mudah untuk dilakukan, walaupun pengrajin sebenar boleh mengubahnya menjadi karya kuliner.
Sandwic Closed
Sandwic tertutup, atau sandwic, adalah hidangan pembuka tradisional negara-negara Barat. Kategori ini termasuk hamburger terkenal, burger cheeseburger dan pelbagai lagi kafe yang menawarkan hidangan segera. Sebagai peraturan, untuk sandwic jenis ini, satu bun digunakan, yang dipotong setengah, disejukkan dengan minyak, mayonis, saus tomat dan sos lain dan dipenuhi dengan semua jenis komponen. Sandwic ternyata bervariasi, berkhasiat dan dari segi kandungan kalori dapat menggantikan makan tengah hari yang penuh. Kelebihan sandwic tertutup adalah mudah untuk dibawa bersama anda. Sandwich kelihatan sesuai di meja perayaan, dibentangkan pada prinsip meja bufet. Penyelesaian asal adalah roti mini yang diisi dengan pasta yang dibuat dari alpukat atau chickpea, dan irisan salmon asin, serta pelbagai sayuran.
Canapes dan Tartinki
Perkataan Perancis "canapes" dipanggil sandwic kecil dengan ketebalan tidak lebih dari 0.5 cm. Dasar snek adalah roti segar atau kering, di mana irisan ikan, daging, makanan laut, keju, buah-buahan dan sayur-sayuran ditempatkan secara vertikal. Struktur keseluruhan ini dipasang pada lidi supaya canapes boleh dimakan secara keseluruhan pada satu masa. Tusuk sate membantu tetamu untuk mengambil rawatan dengan teliti dan tidak mendapat kotor tangan mereka. Selalunya, canapes dihidangkan di resepsi sebagai makanan ringan untuk koktel.
Tartinki menyerupai canapes dalam saiz, tetapi pengisian dalam kes ini dibentangkan pada roti dengan slaid kecil. Sebagai peraturan, ini adalah pelbagai pasta dan mousses yang dihiasi dengan udang, beri, lemon atau oren jeruk, sayuran hijau. Tartinki juga makan tanpa menggigit.
Tartlets dan shuttlecocks
Tartlets adalah bakul kecil pastri shortcrust, yang dipenuhi dengan pelbagai pasta, salad, buah-buahan, keju, dll. Pembuka selera ini boleh dihidangkan sejuk atau panas. Dalam kes yang kedua, bakul yang disediakan, dituangkan dengan sos atau ditaburi dengan keju, dihantar ke ketuhar untuk sementara waktu. Vol au vents sama dengan tartlets dalam cara mereka disajikan, tetapi mereka kelihatan sedikit berbeza. Satu bakul besar pastri puff agak menyerupai silinder berongga kecil ke mana pengisian dibentangkan. Vol au vents harus dihidangkan panas.
Artikel berkaitan
Lima resipi mudah untuk sandwic panas