Menu berkelah tradisional boleh diubah dengan hidangan kambing dan terung. Hidangan sedemikian memerlukan sedikit masa untuk menyediakan, tetapi ternyata lazat dan menyelerakan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Untuk daging cincang
- - pulpa domba 500 g;
- - busur 2 buah;
- - 3 gigi bawang putih;
- - pasli, dill, cilantro;
- - terung 3 pcs;
- - lada, garam.
- Untuk sos
- - minyak zaitun 3 sudu besar;
- - bawang putih 2 gigi;
- - jus lemon 1 sudu besar
Manual arahan
1
Basuh kambing, keringkan dengan tuala kertas, potong. Kupas bawang. Bilas sayur-sayuran dengan baik di bawah air yang mengalir.
2
Langkau daging, bawang dan bawang putih melalui penggiling daging. Cincang halus pasli, dill dan ketumbar dan hantar ke daging cincang. Masukkan lada dan garam ke dalam daging cincang, campurkan semua dengan teliti. Supaya daging cincang tidak jatuh dari lidi, ia harus dipukul dengan baik. Kemudian masukkan kek daging padat.
3
Potong terung ke dalam kepingan, tambah garam, peras selepas 20 minit. Daging lada dan terung pada lidi dan goreng lidi sehingga daging sudah siap. Kemudian masukkannya dengan sos yang diperbuat daripada minyak zaitun, jus lemon dan bawang putih yang dicincang. Hidangkan dengan sayur-sayuran segar.