Quiche (quiche) adalah pai terbuka, ia boleh berfungsi sebagai sarapan pagi atau makan malam penuh. Kandungannya boleh dimakan: sayuran, buah, ikan, daging atau cendawan. Nama kuih itu tegas dalam masakan Perancis, tetapi Perancis mengguna makanannya dari Jerman Lorraine. Pada dasarnya, pai itu disediakan dari sisa yang dimakan (kepingan daging, sayur-sayuran) dan adunan, yang kekal semasa pencampuran roti.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 4 pcs. telur
- - 150 g tepung;
- - 80 g mentega;
- - 1 pc. bawang;
- - 4 pcs. Tomato
- - 2 pcs. kentang;
- - 200 ml krim;
- - 100 g pasli;
- - 2 daun basil;
- - lada hitam, garam;
- - hijau (dill dan pasli);
- - 1 sudu besar. sudu minyak sayuran;
- - 400 g daging cincang (daging babi, daging lembu);
Manual arahan
1
Masak doh. Campurkan tepung terigu, mentega lembut, dan telur. Knead doh elastik dan penyejuk selama 30 minit. Rebus kentang jaket dalam air asin, sejuk dan kupas. Potong tomato ke dalam cincin.
2
Buat bakso. Masukkan garam, lada, 1 sudu air sejuk, tomat dadu, bawang cincang halus dan pasli cincang kepada daging cincang yang disediakan. Kacau dan biarkan selama 5 minit.
3
Sediakan pengisian. Campurkan krim dengan 3 telur, garam, lada, tambah pasli kering, dill, cincang daun basil, pukul dengan baik dengan pukul. Bentuk bola dari daging cincang, gorengkannya dalam minyak sayuran dan letakkan di atas tuala kertas.
4
Melancarkan doh, masukkan ke dalam hidangan penaik, pra-grease dengan minyak sayuran. Di atas doh, sebarkan kentang rebus yang diparut pada parutan kasar, tambahkan garam, letakkan bola daging dalam pola checkerboard, bergantian dengan cincin tomato.
5
Tuangkan isi ke bebola daging dan tomato supaya ia dibilas dengan bakso. Bakar 180-190 ° C selama 40-45 minit. Hiaskan quiche dengan herba.