Kue klafuti yang halus, lembap dan harum adalah salah satu variasi puding yang hebat. Walaupun buah batu lain boleh dimasukkan ke dalam klafuti, ia secara tradisinya dipanggang dengan ceri bermusim yang segar dan segar.
Pilih resipi anda
Resipi Klafuti Cherry
Untuk pai yang cukup untuk enam hidangan, anda perlu:
- 500 g ceri segar;
- 75 g gula tepung;
- 3 sudu brendi;
- 20 g mentega;
- 2 sudu teh gula perang;
- 50 g tepung;
- 2 telur ayam;
- 270 ml susu dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 2.5%;
- garam garam;
- 3 titik intipati almond;
- semangat dengan ½ lemon.
Walaupun pada awalnya kecil, ceri dan ceri masam pelbagai Griot diletakkan di klafuti, ceri pencuci mulut manis menggantikannya dari masa ke masa. Pakar kuliner tidak datang ke konsensus mengenai sama ada untuk mengeluarkan biji dari buah beri. Seseorang mengatakan bahawa ia sangat menyusahkan untuk meludah mereka sepanjang masa, sementara yang lain percaya bahawa itu adalah tulang yang memberikan ceri bakar rasa dan aroma yang diperlukan. Mana-mana bahagian yang anda ambil, batang dari ceri perlu dikeluarkan. Kemudian letakkan buah-buahan dalam mangkuk dan tekan sedikit. Ia perlu menekan supaya jus menonjol di dalam ceri, kulit pecah sedikit, tetapi buah-buahan masih mengekalkan bentuknya. Tuangkan brendi ke dalam ceri yang dihancurkan, taburkan dengan dua sudu tepung gula, kacau dan tutup dengan penutup atau bungkus plastik. Biarkan selama 2 jam.
Panaskan ketuhar hingga 180 ° C Lubricate 25 centimeter baking dish dan lay cherry in one layer. Lebih baik menggunakan bentuk dengan dinding tebal - porselin atau besi tuang, kaca juga sesuai. Taburkan buah dengan separuh gula dan goncangkan bentuk supaya biji-bijian menutupi ceri di semua sisi.
Tepung tepung ke dalam mangkuk dengan garam dan gula tepung yang tersisa. Meleleh mentega, dan mengalahkan telur. Campurkan tepung yang ditapis dengan telur, susu dan mentega, dan keluarkan adunan yang lembap dan licin. Tambah intipati dan semangat untuk itu. Tuangkan ke dalam bentuk yang disediakan di atas ceri dan bakar selama setengah jam, kemudian taburi dengan gula perang dan bakar selama beberapa minit sehingga gula membentuk kerak. Siap Klafuti - sedikit lembab di dalamnya.